愛吃拉麵、壽司「高澱粉餐」卻不會胖營養師揭露日本人6大瘦瘦關鍵 - ET Fashion
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▲日本人在飲食跟生活習慣上因文化而具有養生效果。(圖/pakutaso、unsplash、pixabay)
記者蔡惠如/綜合報導
日本美食以其多樣性和精緻度聞名遐邇,從拉麵、壽司到天婦羅,這些高澱粉食物成為了許多人的心頭好。然而令人驚訝的是,儘管飲食中澱粉含量高,日本人卻普遍保持著苗條的身材,究竟是什麼原因讓他們能夠吃不胖?營養師何沂霖分享了日本人的6大養生秘訣,不妨也試試看。
首先,日本的家常菜中,經常可以見到像味噌湯、納豆這樣的發酵黃豆食品。這些食品不僅富含優質蛋白質,還含有益於腸道健康的好菌,其中納豆激酶,更是對心血管疾病有預防作用。
其次,海帶和紫菜等海菜類食品,因其豐富的膳食纖維和omega-3脂肪酸,不僅有助於腸胃蠕動,還能抗發炎、增加免疫力。何沂霖提醒,這些食品中含有的碘是許多人飲食中所缺少的,缺乏碘可能會引起甲狀腺代謝問題。
第三點則是「綠茶」,該茶飲作為日本人日常生活中不可或缺的一部分,其豐富的兒茶素,具有良好的抗氧化能力,有助於降低身體發炎,且日本人喝茶習慣「無糖」,所以也比其他地區減少許多糖分的攝取。
第四點則是因為日本四面環海,具有豐富的魚跟海鮮,自然也成為餐桌上重要的食材,新鮮的海產不僅美味,其含有的omega-3脂肪酸,能夠抗發炎、增加免疫力,雖然也有不少人喜歡吃肉,但這樣的文化下食用海鮮的機率也會增加。
除了飲食習慣,日本人的生活方式也是他們保持健康的關鍵。由於日本考駕照的困難和昂貴,大多數人選擇步行、使用大眾運輸或騎自行車作為主要的通勤方式,這無形中增加了他們的日常活動量,何沂霖建議每天可以多走5000步來運動。而泡澡不僅能增加血液循環,還能舒緩肌肉和關節痠痛,幫助舒壓和改善睡眠。
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