健康網》別把地瓜、南瓜當蔬菜！ 國健署推「這樣吃」更營養
國民健康署指出，地瓜、南瓜富含澱粉，主要功能提供熱量，因此別攝取過多。（圖取自freepik）
沈莉馨／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕許多人愛吃瓜，但你知道一樣是「瓜類」，其實有許多食物卻屬於不同營養類別嗎？國民健康署表示，台灣常見的瓜類眾多，分別隸屬於隸屬於六大類食物中的不同類別；此外，別把地瓜、南瓜當蔬菜吃，小心會攝取過多熱量和醣類，平常在家烹飪食，不妨將地瓜、南瓜外皮洗淨一起蒸，連同皮一起食用，纖維含量更多。
國健署在臉書專頁[1]發文分享，台灣常見的瓜有：地瓜、南瓜、栗子南瓜、絲瓜、小黃瓜、苦瓜、西瓜、木瓜、香瓜等，但不要以為它們都是同一類的食物，它們分別隸屬於六大類食物中的不同類別。
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全榖雜糧類：富含澱粉，主要功能提供熱量，如地瓜、南瓜、栗子南瓜。
蔬菜類：熱量較低、富含纖維、植化素，如絲瓜、小黃瓜、苦瓜。
水果類：主要熱量來源為醣類，通常生食，可提供多種維生素如西瓜、木瓜、香瓜。
另外，國健署指出，可將地瓜、南瓜外皮洗淨一起蒸，連同皮一起食用，纖維含量更多，但若是民眾把地瓜、南瓜當蔬菜吃，很可能會攝取過多熱量和醣類，每餐水果拳頭大，如果因為水果不甜就吃很多一樣會造成醣類攝取過多。
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