瘦子也會養出「肝包油」?醫生:喝高兒茶素綠茶能改善脂肪肝 - 早安健康
改善脂肪肝先揪出致病兇手!現代人平時3大習慣造成脂肪肝
肝臟本來就是代謝脂肪的重要器官,為什麼肝臟會累積過多脂肪?脂肪肝是怎麼形成的?肝膽腸胃科名醫許秉毅表示,現代人「多油、多糖、少運動」的飲食生活習慣,容易造成脂肪肝。
「常吃大魚大肉、炸物、鹹酥雞、速食等高油高熱量食物,容易導致血液中膽固醇、 三酸甘油酯[2]升高,進入肝細胞的油脂性物質也會變多,累積在肝臟內容易形成脂肪肝」,許秉毅醫師解釋,「現代人也愛喝含糖飲料,糖分會刺激胰島素分泌,胰島素除了調節血糖,也有促進肝細胞內脂肪合成的作用,因此也容易使得脂肪囤積在肝臟」,當肝臟含脂肪量超過5%,便會形成脂肪肝,也就是俗稱的「肝包油」。
而「少運動」也是造成脂肪肝的因素之一,「沒有運動習慣的人,細胞對胰島素反應會變得遲鈍,就需要更多胰島素才能達到同樣效果。因此,少運動容易導致體內胰島素濃度升高,增進肝細胞合成脂肪的反應」。
胖瘦都可能脂肪肝!及早揪出原因、調整飲食及生活習慣能改善
值得留意的是,不少人以為脂肪肝只會發生在肥胖人士身上,其實,瘦的人也有可能患上脂肪肝,許秉毅醫師提醒,脂肪肝特別容易發生在以下幾種瘦的人身上:遺傳性的三酸甘油酯過高、糖尿病患者、酗酒的人、服用女性荷爾蒙(例如改善停經症候群等)、服用類固醇(例如治療過敏性疾病等)。
對於特殊原因造成的瘦子脂肪肝,許秉毅醫師認為,最重要的是把造成脂肪肝的原因找出來,配合均衡飲食、多運動等習慣,脂肪肝才能得到改善。
如果是體型比較肥胖的脂肪肝患者,改善脂肪肝的首要之務就是減脂、減重,許秉毅醫師指出,「脂肪肝患者只要減掉體重3-5%,就可以有效改善脂肪肝;減掉體重7-10%,更可以減少脂肪性的肝臟發炎,也比較不會有肝纖維化或肝硬化的情形」。
除了餐餐七分飽,脂肪肝患者可以盡量多吃蔬果、全榖雜糧,例如每餐至少搭配2拳頭大的蔬果,並且選擇非油炸料理,以白開水取代含糖飲料,養成均衡飲食的習慣,就能避免過多熱量累積成脂肪。如果在控制飲食的過程中,真的很想喝白開水之外的飲料,許秉毅醫師建議可以飲用高兒茶素含量的綠茶!
控制飲食想要搭配飲料?研究:每天攝取高兒茶素綠茶助你擺脱脂肪肝
什麼是兒茶素?許秉毅醫師表示,兒茶素是一種茶類含有的抗氧化多酚物質,很多文獻都指出,兒茶素可以降低血液裡的壞膽固醇(低密度膽固醇),也可以降低體脂肪比例,也具有改善脂肪肝的效果。
那為什麼要喝高兒茶素綠茶呢?其實茶的種類相當多,像是紅茶、綠茶、烏龍茶、普洱茶等,只要是茶,或多或少都含有兒茶素,「但是在所有的茶類當中,綠茶的發酵時間比較短,對兒茶素的破壞比較少,所以綠茶是含有最多兒茶素的茶種」,因此想要多攝取兒茶素幫助改善脂肪肝,高兒茶素綠茶是首選!
許秉毅醫師強調,兒茶素的攝取量要足夠,才具有改善脂肪肝的效果。日本久留米大學醫學院的一項研究發現:連續12週、每天攝取1080毫克兒茶素的脂肪肝患者,不僅體脂肪比例下降,肝發炎、脂肪肝的狀況也顯著改善,而每天攝取200毫克兒茶素的脂肪肝患者,和沒有攝取兒茶素的組別差不多,狀況幾乎沒有改善。
每天1-3杯高兒茶素綠茶,選對時機聰明喝,維持健康不再脂肪肝
對於脂肪肝患者來說,怎麼喝綠茶是最好的?許秉毅醫師指出,「久留米大學的研究顯示,每天攝取大量兒茶素具有改善體脂肪比例、降低肝臟發炎指數、改善脂肪肝的效果,如果攝取量少,則改善體脂肪肝的效果有限;綜合其他文獻,每天攝取300-1000毫克的兒茶素,才有可能達到改善脂肪肝的效果」。
許醫師表示:如果想喝到足量的高兒茶素以改善脂肪肝,每天自己泡綠茶來喝是一種方法;另外,市面上也有一些具有高兒茶素含量的健康綠茶飲品,不妨可以選擇具有相關健康認證、兒茶素含量高的綠茶來補給兒茶素。一般而言,大廠牌製造的飲品在品管上較佳,飲用上會更有保障。可以每天飲用約600 至 700 cc高兒茶素的健康綠茶,幫助脂肪肝的改善。不過更重要的是,平時要養成良好的飲食與運動習慣,才能徹底甩掉多餘的脂肪,從此遠離復胖與脂肪肝!
高兒茶素綠茶飲用小撇步!
飯後飲用:飯後飲用,去油解膩效果好,不易造成刺激。 運動前或運動後喝:兒茶素具有提高脂肪氧化率的功能,於運動前或運動後喝,可能更具有效降低脂肪肝的效果。
醫師介紹
肝膽腸胃科權威醫師 許秉毅 醫師
References
脂肪肝 (www.edh.tw) 三酸甘油酯 (www.edh.tw)[no_relate_sql.name;block=a]
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