吃飽飯別立刻喝茶、刷牙!飯後4件事超傷身,腸胃痙攣、牙齒敏感都來
紐約大學醫學院腸胃科副教授、荊彤腸胃中心腸胃肝膽醫師荊彤於健康節目《健康1+1》說明,吃完飯後應避免4個不良習慣,避免犯了這些禁忌後,反而導致傷了身體或產生腸胃不適。
飯後不良習慣1:立即刷牙
許多民眾認為,飯後立刻刷牙不僅可以去除牙縫中的食物殘渣,還能讓牙齒清潔溜溜、預防牙菌斑,有益牙齒健康,實際上剛好相反。荊彤醫師說明,吃飯時若飲用紅酒、汽水,吃酸性水果等,當酸性物質殘留於口中,立刻刷牙容易讓琺瑯質(牙釉質)脫落而損傷牙齒。
根據如意牙醫診所資料,吃飯時口腔中會產生酸性物質,此時牙齒中的鈣離子會遊離出來。如果在鈣離子還沒重新依附回牙齒時刷牙,便容易使琺瑯質受損,建議飯後20分鍾再刷牙。
不過,若飯後菜渣卡牙縫很不舒服,又不能刷牙該怎麼辦?此時建議民眾使用牙線、牙籤、反覆漱口等方式先清除牙縫殘渣;若能用茶水漱口則更加分,由於茶屬於鹼性,能中和口腔中的酸性物質,能保護牙齒。用茶漱完口後,再用清水漱一次,則能防止茶葉殘渣、色素附著在牙齒上,影響牙齒顏色。 (編輯推薦:先吃早餐還是先刷牙?4件事降低口腔細菌量,防蛀牙還能防癌)[2]
飯後不良習慣2:飯後喝茶或咖啡!單寧酸、鞣酸、咖啡因阻礙營養吸收
習慣飯後喝杯茶去油解膩、清除口腔雜味嗎?這行為要小心了!荊彤醫師說明,若食用綠色蔬菜、豆類、堅果類等鐵質含量較高的食物,又馬上喝茶、喝咖啡,茶與咖啡中的單寧酸可能會與鐵質等部分營養素結合,導致人體不易吸收。
彰化基督教醫院營養師呂彥玟則曾受媒體訪問說明,茶類含有鞣酸,飯後立刻飲用除了阻礙鐵的吸收外,還可能會與蛋白質結合、凝固,導致消化不良、腸胃不適。另外,咖啡中的咖啡因也可能阻礙鈣質吸收、讓從尿液流失的鈣質數量增加,建議飯後最少休息30分鐘再飲用這些飲品。
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References
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