癌症殺手|食道癌逾7成屬男性患者遠離3類食物可降低傷害
【食道癌/癌症/飲食習慣/男性健康】本港每年約有400宗食道癌新增個案,在致命癌症中排名第10,其中約有300宗為男性患者,佔整體超過7成。另外,與歐美西方國家比較,食道癌在亞洲地區發病率亦明顯較高,估計與亞洲人的飲食習慣有關。專家指出,遠離3類食物可以避免對食道造成傷害,從而預防患癌。
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預防食道癌可從生活及飲食習慣入手,專家就建議培養健康生活型態,盡量少吃以下3類食物,以降低對食道的傷害。
1.滾燙過熱的食物/湯水
國際癌症研究機構(IARC)將攝氏65度以上的熱飲歸類為食道癌可能的致癌因子,亦有研究顯示,進食過熱食物的罹癌風險為一般熱食的1.92倍,因此市民應留意食物溫度是否過熱,盡量等至溫涼後再食用。
2. 戒煙及戒酒
美國癌症協會(ACS) 指出,煙草製品是引發食道癌的主要風險因子,而根據醫管局資料,吸菸及嗜酒亦屬於食道癌高危因子,建議市民需特別注意。
3. 醃漬或加工食品
美國臨床腫瘤醫學會(ASCO)指出,煙燻、燒烤、醃漬及加工肉類等食物,為了延長其保存期限,往往會添加亞硝酸鹽作防腐劑,若與食物中的「二級胺」結合,便會形成「亞硝胺」;而目前已證實「亞硝胺」為致癌物質,會增加罹患食道癌的風險。
早期6大徵狀+較後期2大徵狀
根據醫管局資料,大多數食道癌病人首先出現的徵狀是漸進性的吞嚥困難,但病人可能並不察覺或不自覺地改變進食習慣。由於無法正常進食體重會下降,導致營養不良;當有吞嚥困難、不明原因體重下降、胃灼熱等情況,應及早求醫。
預防食道癌7大貼士
要預防食道癌,醫管局建議可從以下生活習慣入手:
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責任編輯:羅嘉欣
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