高血脂能吃餅乾嗎?譚敦慈教「香蕉燕麥餅」燕麥可控血脂好吃又健康
很多人擔心血糖、血脂控制不良,餅乾、甜食一口都不敢碰,其實健康食材的甜並非大忌,還是可以適度攝取,而燕麥則可幫助控制血脂。林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈教大家自製香蕉燕麥餅乾,利用天然食材吃出原味和健康。
燕麥餅乾作法 拌香蕉後等半小時再烤
譚敦慈表示,在製作餅乾之前,可以依據自己需求購買香蕉,如果是要減肥,就買比較綠的,想要吃口感、吃香氣就買熟一點的香蕉。
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首先很簡單,就是把香蕉搗成泥,然後分次加入燕麥,不要一次加太多。慢慢的和完之後,要記得一件事情,就是不能馬上拿去做餅乾,要先放置半個小時,燕麥可以吸收一部份水分,這樣烤出來的餅乾就可以吃到香氣。放置半個小時之後,也可以拌點可可粉或者是巧克力塊,如果巧克力太大塊,可以剝成一小塊、一小塊,或是用麵棍把它敲碎,再慢慢加進餅團。
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烤箱要預熱 烤餅乾時間約15到20分鐘
譚敦慈提醒,烤箱要先預熱180度、10分鐘。之後準備一個烤盤,裡面要鋪烘焙紙,然後取一點餅團,看愛做什麼形狀就做什麼形狀,可以用一個湯匙取餅團,想做多大就做多大,擠成自己想要的形狀。在壓平的時候如果覺得黏,可以沾一點點水再壓。依據餅乾的大小,大概用180度烤15到20分鐘即可。
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