「得舒飲食」是什麼?該怎麼吃?營養師整理「6大重點」有效降心血管疾病風險
得舒飲食強調全穀雜糧類、蔬菜和水果,以白肉取代紅肉、堅果種子及健康好油。(圖片來源/freepik)
農曆春節是闔家團聚吃團圓飯的時候,常見年菜如佛跳牆、東坡肉等,屬於高熱量、高油和高鹽的食物。除了豐富的年夜飯,還少不了各式各樣的春節零食。因此過年期間若無控制飲食和運動,就可能比平時攝取到更多的熱量。年節後應逐漸恢復規律的生活型態,尤其是有慢性病的患者更應注意。
台北市立聯合醫院仁愛院區營養科營養師徐珮華表示,根據111年衛福部統計國人十大死因,心血管疾病佔了3/10。得舒飲食(DASH diet)可有效降低心血管疾病風險,延緩疾病進展並降低死亡率。連續8週的得舒飲食,除了收縮壓與舒張壓顯著低於對照組,膽固醇亦顯著降低,而高密度膽固醇則顯著增加,是被各國推薦於心血管疾病的飲食。
徐珮華指出,得舒飲食強調全穀雜糧類、蔬菜和水果,以白肉取代紅肉、堅果種子及健康好油。得舒飲食富含抗氧化劑、微量營養素和膳食纖維,降低飽和脂肪和反式脂肪含量,該飲食的重點如下:
1. 未精緻全榖雜糧類
每日至少1餐以上全穀雜糧類為主食,可以選擇糙米、燕麥、地瓜、南瓜、馬鈴薯等,富含膳食纖維、維生素和礦物質。
2. 蔬果天天5+5
蔬菜和水果富含鎂離子、鉀離子、膳食纖維與植化素,建議每日5份蔬菜和5份水果,但糖尿病患者建議水果一天不超過2份。
3. 每日1杯低脂乳品類
建議每日至少1杯(240c.c)乳品類。若有乳糖不耐症,可用無糖優酪乳替代。而市售起司鈉含量較高,一片含有約300克的鈉(將近1克鹽),因此不建議作為補充鈣質的來源。
4. 白肉取代紅肉
以白肉取代紅肉,瘦肉取代肥肉,大大的降低飽和脂肪酸的攝取量。在蛋白質建議由豆魚蛋肉類作為選擇順序,優先選用豆類、豆製品、魚肉,最後是肉類,減少內臟和加工肉品的攝取。
5. 吃堅果、用健康好油
每天1份(1湯匙)的堅果種子類。烹調用油選擇富含不飽和脂肪酸的油脂,如橄欖油、苦茶油、芥花油、花生油、麻油等。飲食烹調以涼拌、半油水炒的少油烹調法,避免高油的炸、煎方式。
6. 飲食多原形食物,少選擇加工的各式食品
平日除了飲食調整,建立健康的生活型態同樣地重要,可以採取S-ABCDE原則。日常生活中限制鈉攝取(Sodium restriction)、限制酒精攝取(Alcohol limitation)、體重減輕(Body weight reduction)、戒菸(Cigarette smoke cessation)、飲食調整(Diet adaptation)、運動(Exercise adoption)。
每日飲食中鈉的攝取量2-4公克,即每天5-10公克的鹽;規律地進行有氧運動,每週5-7天至少30分鐘的中等強度運動,即持續10分鐘以上還能順暢地對話,呼吸及心跳比平常快一些,也會流一些汗,如快走、騎單車等。
飲食與生活習慣兩者並行,對心血管疾病的控制更有益。
原文作者為台北市立聯合醫院仁愛院區 營養科 徐珮華 營養師。
(原始連結)[1]
更多信傳媒報導
發現淡水和三芝 藝術新路線
走出舒適圈需要勇氣 《脫單大作戰》真正的幸福是擁有選擇自由
買森林碳權等於漂綠? 其實更嚴重的問題是這個
[2][3][4]
References
(原始連結) (www.cmmedia.com.tw) 發現淡水和三芝 藝術新路線 (www.cmmedia.com.tw) 走出舒適圈需要勇氣 《脫單大作戰》真正的幸福是擁有選擇自由 (www.cmmedia.com.tw) 買森林碳權等於漂綠? 其實更嚴重的問題是這個 (www.cmmedia.com.tw)[no_relate_sql.name;block=a]
石四藥集團:治療感染性疾病頭孢呋辛酯乾混懸劑獲國家藥監局註冊-etnetMobile
頭孢呋辛酯乾混懸劑主要用於治療由敏感細菌引起的感染性疾病。此外,集團已取得國家藥監局有關鹽酸利多卡因注射液(20ml:0.4g...
春末迎夏12星座身心健康懶人包:雙魚5月煥然一新、「這個星座」要留意情緒毒素
現代人日益重視健康和養生,積極運動、規律作息,以及攝取養生食品。除此之外,心理調適與壓力管理也對於預防疾病和保持忙碌...
不運動也能瘦!營養師教「年後減肥」5重點:飯前先做1事|ETFashion|ETtoday新聞雲
▲營養師教年後瘦身5大飲食重點,照著做就能輕鬆瘦下來。記者張毓容/台北報導 圖/達志示意圖春節期間每天大魚大肉、零食飲...
諾和諾德減肥藥有助於降低心血管疾病發生機率!中國將解凍波音737Max交易!-鉅亨
(NVO.US)於上週末公布的研究顯示,其減肥藥物Wegovy除了已知的減肥作用外,也有助於降低心血管疾病發生的機率,未來有機會進...
睡眠不足提高女性7成脂肪肝風險!心臟病和死亡風險也提高睡前這樣做可助眠
國外研究發現,睡不夠會提高死亡和心臟病風險,每天睡不到7小時的成年男性和睡足7小時的人相比,死亡率高出26%、女性則多21...
豆漿營養大勝牛奶?常喝豆漿會增乳癌風險?5篇好文帶你秒懂豆漿驚人好處
豆漿營養大勝牛奶?常喝豆漿會增乳癌風險?5篇好文帶你秒懂豆漿驚人好處早餐喝豆漿,是不少人的喜好,豆漿因為富含優質的植...
開車遇到地震怎麼辦?睡覺時發生地震要逃嗎?地震保命SOP總整理
今(4/3)上午7:58,台灣東部海域發生芮氏規模7.2地震,震央位於花蓮縣政府南南東方25公里處,震源深度15.5公里,全台有感且...
維曙智能攜藥華「因果AI」揭罕見血癌與神經退化疾病關聯
03/07《生技股動態》市場觀測:✔仲恩生醫(7729)3/8召開興櫃前法人說明會✔列特博-新(7725)決議3/8-5/7買回庫藏股800張,區間...