健康網》脂肪肝成因不只喝酒！ 營養師盤點3元凶

營養師指出，壓力太大、愛吃甜食、蛋白質攝取不足皆可能導致脂肪肝；圖為示意圖。（圖取自shutterstock）

劉力仁／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕時常聽長輩耳提面命熬夜、喝酒傷肝。不過營養師劉雅惠於臉書粉專「營養師Emma[1]」影片指出，除了熬夜及酗酒，還有3種因素可能影響肝臟，導致脂肪肝的形成，分別為：壓力太大、愛吃甜食、蛋白質攝取不足。

壓力太大：加班加不完，回家還要顧小孩。長期慢性壓力讓肝代謝脂肪的功能異常，脂肪就容易儲存、堆積。

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愛吃甜食：壓力大，想吃甜食喝飲料紓壓。過量的碳水讓肝臟製造脂肪的原料，進而導致發胖。

蛋白質不夠：脂肪運輸需要蛋白質的幫忙，豆魚肉蛋類食物吃不夠，脂肪繼續累積在肝臟裡面，就容易導致脂肪肝。

肝臟脂肪含量逾5%即輕度脂肪肝

劉雅惠[2]表示，肝臟是代謝中心，醣類、脂肪、蛋白質都要仰賴肝臟幫忙代謝。足以見其重要性，卻常常被大眾忽視它的健康。肝臟脂肪含量超過5%就是輕度脂肪肝，容易讓代謝率變差、肥胖者活動力下降等。

她提到，因果糖主要在肝代謝成脂肪跟尿酸，若來不及代謝就只能先累積在肝臟，進一步導致脂肪肝。預防上，應盡量避開飲用奶精茶、奶蓋茶、果汁茶、純果汁、運動飲料、加料或加糖茶、酒。並可以鮮奶茶、無糖茶、黑咖啡等飲品替代。

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