健康網》脂肪肝成因不只喝酒! 營養師盤點3元凶
營養師指出,壓力太大、愛吃甜食、蛋白質攝取不足皆可能導致脂肪肝;圖為示意圖。(圖取自shutterstock)
劉力仁/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕時常聽長輩耳提面命熬夜、喝酒傷肝。不過營養師劉雅惠於臉書粉專「營養師Emma[1]」影片指出,除了熬夜及酗酒,還有3種因素可能影響肝臟,導致脂肪肝的形成,分別為:壓力太大、愛吃甜食、蛋白質攝取不足。
壓力太大:加班加不完,回家還要顧小孩。長期慢性壓力讓肝代謝脂肪的功能異常,脂肪就容易儲存、堆積。
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愛吃甜食:壓力大,想吃甜食喝飲料紓壓。過量的碳水讓肝臟製造脂肪的原料,進而導致發胖。
蛋白質不夠:脂肪運輸需要蛋白質的幫忙,豆魚肉蛋類食物吃不夠,脂肪繼續累積在肝臟裡面,就容易導致脂肪肝。
肝臟脂肪含量逾5%即輕度脂肪肝劉雅惠[2]表示,肝臟是代謝中心,醣類、脂肪、蛋白質都要仰賴肝臟幫忙代謝。足以見其重要性,卻常常被大眾忽視它的健康。肝臟脂肪含量超過5%就是輕度脂肪肝,容易讓代謝率變差、肥胖者活動力下降等。
她提到,因果糖主要在肝代謝成脂肪跟尿酸,若來不及代謝就只能先累積在肝臟,進一步導致脂肪肝。預防上,應盡量避開飲用奶精茶、奶蓋茶、果汁茶、純果汁、運動飲料、加料或加糖茶、酒。並可以鮮奶茶、無糖茶、黑咖啡等飲品替代。
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