日專家獨創蛋白質脂質飲食法助2型糖尿病患者脫離胰島素 - 大紀元時報香港
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日本健康營養疾患研究所所長、內科醫生水野雅登[1](Mizuno Masato)獨創蛋白質脂質飲食法。他親身實踐,一年減掉了14公斤,並且還用這一飲食療法幫助2型糖尿病患者成功脫離胰島素。
蛋白質脂質飲食法[2],即每餐攝入蛋白質40%、脂質50%和碳水化合物10%。這不同於一般「均衡飲食」的觀念,即蛋白質20%、脂質20%、碳水化合物60%。
水野在健康雜誌撰文[3]介紹,他曾經是糖尿病前期患者,身高160厘米,體重76.8公斤,體重指數(BMI)30屬於肥胖,還患有非酒精性脂肪肝炎(NASH),反映血糖水平的糖化血紅蛋白數值上升到6.5%,數值高於6.5%則確診為糖尿病。
他提到,「當時我經常吃飽飯後還會吃水果和甜食,有時我也試圖限制卡路里攝入,但無法忍受飢餓感,反而會過度進食,結果體重一次又一次增加。」
肥胖[4]是2型糖尿病的風險因素,特別是腹部肥胖與罹患2型糖尿病風險增高有關。因為內臟脂肪增加會影響胰島素代謝,可能降低肝臟對胰島素的清除率,導致胰島素阻抗和高胰島素血症。
水野擔心體重不斷增加帶來的健康危機,於是他多方收集資料,自創了蛋白質脂質飲食法。他親身實踐一年後體重減掉了14公斤,肝功能檢測數值恢復正常,糖化血紅蛋白數值也下降至5.2%。他也變得精力充沛,生活煥然一新。
全部患者脫離胰島素在過去的10年裏[5],水野在東京的糖尿病門診治療了許多糖尿病患者,他說:「我親眼目睹了按照常規指南進行治療,糖尿病卻沒有改善的現狀。」水野因為自己親身體驗後,十分肯定蛋白質脂質飲食的效果,因此將它應用到求診的糖尿病患者身上。
水野在他撰寫的《不依賴藥物,血糖值也能下降的方法》一書中介紹[6],在2014年至2018年期間,水野治療了84名2型糖尿病患者,他們原本需要自行在家施打胰島素,但在實行蛋白質脂質飲食後,全員脫離了胰島素注射。
他們當中包括一名原本每日注射量高達97單位胰島素的患者。還有一名2型糖尿病史長達25年的患者,本來每日施打胰島素76單位,半年後脫離胰島素注射,並且減重7.9公斤。
少依賴控血糖藥物人體自行分泌的胰島素,可以使血糖降低至恆定值。2型糖尿病患者的細胞對胰島素的敏感度降低、產生阻抗,血糖沒有辦法進入細胞內,出現高血糖狀態。
水野認爲[7],血糖值居高不下時,服藥、實施注射的確是救命手段,但想維持血糖穩定,不能光依賴藥物及胰島素注射。
他解釋說,由外部注射的胰島素,會在其反應期間持續降低血糖,若不注意可能會引發低於標準的「低血糖症狀」,使人出現強烈空腹感、冒冷汗、臉色青白、心悸等症狀,或者失去意識、引發痙攣,嚴重時甚至會有生命危險。
另外,若因服藥或注射,導致體內胰島素過高,儘管血糖值降低,卻會同時置身於更多致命疾病的風險中,例如糖尿病腎病、糖尿病視網膜病變等。
因此,水野提倡將外部補充的胰島素維持在最低需要量即可,同時控制碳水化合物攝取,飲食以蛋白質和脂質為中心。
蛋白質脂質的選擇水野認為[8],為了維持和修復身體,糖尿病患者比健康人需要攝入更多的蛋白質。以每日每公斤體重需要1.5至2克蛋白質計算,一名體重60公斤的患者,每日需要攝入90至120克蛋白質。
他最推薦[9]動物蛋白,包括肉、雞蛋和魚。肉類可以是牛肉、豬肉、雞肉或羊肉等,雞蛋富含優質蛋白質,魚類蛋白質的吸收率較低,但優點是能提供DHA和EPA這兩種有益脂肪。
至於脂質部分,水野建議[10]攝取動物肉和魚類含有的脂質,以及植物性脂肪如橄欖油、椰子油、亞麻籽油等。水野強調,人造黃油、起酥油、菜籽油等是要迴避的脂質,它們含有大量反式脂肪酸,極有可能損害健康。
他也提醒[11],目前正在注射胰島素和服用胰島素分泌藥物的患者,不要自行轉為蛋白質脂質飲食,必須先諮詢醫生,並在醫生的指導下進行。@
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References
水野雅登 (www.achibook.co.jp) 蛋白質脂質飲食法 (www.sanmin.com.tw) 撰文 (tokusengai.com) 肥胖 (www.ncbi.nlm.nih.gov) 10年裏 (tokusengai.com) 介紹 (www.sanmin.com.tw) 認爲 (www.sanmin.com.tw) 認為 (tokusengai.com) 推薦 (president.jp) 建議 (president.jp) 提醒 (tokusengai.com) https://www.epochtimeshk.org/stores (www.epochtimeshk.org) https://bit.ly/EpochTimesHK_InfoG (bit.ly) https://bit.ly/EpochTimesHK_Column (bit.ly)肝硬化高蛋白飲食肝硬化蛋白質白蛋白過高原因肝功能總蛋白偏高白蛋白指數過高球蛋白偏高原因
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