55歲比35歲更瘦!心臟科醫狂甩10kg三鐵完賽「減脂增肌」早晚菜單曝 - 早安健康
體重飆到90kg胖十年!一場三鐵比賽立志瘦回年輕體態
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日本醫師大塚亮自述,30多歲時飲食沒有節制,體重一度飆破90kg,就這樣胖了大約十年,直到40歲有朋友相邀參加三鐵比賽,因而成為瘦身契機,展開吃沙拉的減肥生活,沒想到他在1年內順利瘦下10kg!不只減重、降低脂肪量,他還以參加運動比賽為目標,維持肌肉量、強健肌力,成功參加三鐵且順利完賽!
醫師自己怎麼吃,才可以同時達到減脂又增肌的效果呢?大塚亮醫師說,他通常會在早餐、晚餐時吃沙拉,內容物主要是以蔬菜為主,搭配肉類、魚類等蛋白質,如此能控制醣類、避免澱粉攝取過量。他發現,早餐時間吃下大量蔬菜,能減緩飯後血糖上升的速度,有利於當天的血糖控制。 (編輯推薦:糖尿病飲食原則、禁忌與代換菜單大公開!降血糖食物與營養素有哪些?高血糖不能吃哪些水果?營養師解析)[2]
早餐、晚餐這樣吃!遠離早餐脂肪肝[3]魔王
很多人早餐還是習慣吃吐司麵包、日式傳統早餐則會吃米飯當主食,不過這些早餐都是以精緻澱粉為主,可說是堆積內臟脂肪的推手!日本內科醫師池谷敏郎就說明,白飯、麵包、麵食屬於高醣食物,至些精緻澱粉攝取過多會讓體內血糖升高,胰臟就需要釋放胰島素,把多餘的糖分變成肝醣、 三酸甘油酯[4]儲存起來,要是量真的太多,就只好變成脂肪儲存起來,在肝臟堆積成脂肪肝。
由此可見,光是早餐的改變就能改善血糖波動問題、提高瘦身效率、避免脂肪肝惡化。不過,大塚亮醫師提醒,市售沙拉醬多半會添加許多糖分、食品添加物,為了避免吸收過多熱量或對身體產生負面影響,他其實建議自製美乃滋,更能幫助維持身體健康。
下一頁看看日本心臟科醫師的獨門控醣沙拉菜單!
References
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