減脂怎麼吃?醫最推雞蛋、豆腐這樣吃一天少0.5公斤脂肪
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腸道被稱作是「人的第二大腦」,擁有好的腸道菌相,就能控制代謝的功能,幫助減脂、減重。想要減脂的人,醫師最推薦3種減脂食物,可以補充腸道好菌,讓減脂更順利。
減脂吃什麼?3食物養好菌
肥胖醫學專科醫師王姿允指出,減脂期的飲食重點,是要積極補充腸道好菌喜歡的食物,也就是水溶性與非水溶性纖維、低脂高纖的植物性蛋白質,飲食建議是以豆腐+蔬菜+雞蛋為主的蛋素料理,由於乳製品含有各種易造成過敏跟發炎的物質,所以必須從食譜中排除。除此之外,每日都需要攝取適量的菇類與蔬菜。
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王姿允強調,減脂期嚴禁挨餓,就會逐步減脂,由於脂肪下降的速度比肌肉慢,體重下降速度會減緩也是正常的,此時,體重的下降不再只是多餘水分排出,體脂率下降也會比體重更明顯。
根據多數學員的情況來看,脂肪下降速度也有很大的個人差異。一般來說,大多數人平均一天可減少0.1~0.3公斤的脂肪,但也有一天就可減少0.5公斤以上純脂肪的學員。
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超簡單減脂料理
蔬菜蛋捲
蔬菜蛋捲_減脂料理
食材
雞蛋2顆、無調味海苔1片、小黃瓜10克、金針菇10克、紅甜椒10克、鹽0.2克、白胡椒粉少量。
作法
1.小黃瓜、紅甜椒切末,金針菇切末。
2.碗中將雞蛋打散後,加入小黃瓜丁、金針菇末、紅甜椒末、鹽和白胡椒粉,拌勻。
3.熱鍋後,將蔬菜蛋液倒入鍋中鋪平。
4.等蛋液半凝固時,鋪上無調味海苔片後翻面,煎熟後挪至熟食砧板上。
5.略放涼之後,從一側開始慢慢捲起,將蛋捲切成適口小段即完成。
酸辣湯
酸辣湯_減脂料理
食材
嫩豆腐300克、木耳50克、竹筍50克、雞蛋1顆、蔥15克、白胡椒粉0.2~2克(依個人口味調整)、無糖無添加烏醋10毫升、無糖無添加蘋果醋5毫升、水300c.c.。
作法
1.嫩豆腐、木耳、竹筍切絲,蔥切珠,雞蛋打散。
2.取一湯鍋,加入水煮滾後,放入豆腐絲、木耳絲、竹筍絲,以中小火煮滾。
3.轉大火,慢慢將蛋液倒入湯中。
4.起鍋前,加入烏醋、蘋果醋、白胡椒粉、蔥珠拌勻即完成。
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◎ 本文摘自/《4+2R腸道健康食譜:第一次養好菌就上手。改善腸道菌相,吃出人人稱羨的易瘦體質》王姿允 著
◎ 圖片來源/晨星出版.達志影像/shutterstock提供
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References
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