禍從口入 年輕男患第四期腸癌歸咎喜吃紅肉、含添加劑食物 - 星島日報
食物時間腸癌醫生結腸口入男患隔天添加劑搏鬥星島日報三文治意式 文章 參考資訊
美國男子法拉齊斯 (Joe Faratzis) 幾年前只有29歲時因身體長期不適求診,後來被醫生診斷出患有第四期結腸癌。現已34歲的他與癌魔搏鬥已有好幾年時間,他近日接受媒體訪問時,將患上惡疾歸咎於含有添加劑的飲食。他還稱,自己早前很喜歡吃火腿香腸三明治和牛排等,他擔心類似的飲食會導致年輕人患病率激增。
現年34歲的法拉齊斯 (Joe Faratzis)居於加州洛杉磯,多年來他一直飽受腹部隱痛和如廁時衞生紙上有血跡等症狀的困擾,2019年被診斷出患有第四期結腸癌。
法拉齊斯告訴媒體說:「我真的認為大腸癌是我自己造成的。」「我的飲食中含有大量加工食品和紅肉,還有宵夜小食——這真的不是最好的。我還很早做了基因檢測,知道我原本沒有患結腸癌的傾向。」
推算腸腫瘤恐25歲時已存在
他在網上留言說:「當你認為自己的問題是由自己直接做的事情引起時,這真是不易承受。」他並憶述,當初醫生對他說發現腫瘤時,指出它可能已經存在了大約3年左右。 法拉齊斯推算,那時他才25歲,還沒照顧好自己。
「我的飲食很糟糕。 我一直在吃意式三文治——好像至少隔天就吃,因為我懶得煮飯。」「我會像其他人一樣吃紅肉。每當我有機會吃牛排時就吃,我的意思是誰不喜歡牛排。」
「但不幸的是,我認為我的飲食最終導致了我生腸癌。」
大量研究顯示,富含超加工食品(例如大量生產的麵包和即食食品)的飲食,會導致患癌症包括結腸癌的風險提高。一項研究顯示,食用加工食品最多的男性,患結腸癌的風險較那些吃得最少的人,高出29%。
專家並認為,為延長保質期而添加到產品中的化學物質、色素、甜味劑和防腐劑,可能會導致DNA突變,從而增加患癌風險。
加州今年成為美國第一個開始取締食品添加劑的州份。這些食品添加劑在美國已經合法了數十年,儘管它們在歐洲已被禁。加州政府日前也開始考慮進一步禁止學校使用添加劑。
美國近年50歲以下成年人結腸癌病例激增,許多醫生將其歸因於不良飲食和加工食品。
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