中國小吃「澱粉腸」成分曝光太驚嚇!專家曝內含1物人體無法吸收
平台曝光專家味道成分口感無法大家社交人體本質小吃粉腸營養物質以次充好 文章 參考資訊
國際中心/陳致帆報導
近年來中國街邊小吃「澱粉腸」,紅遍中國各地的大街小巷,變成了「抖音小吃」,它以獨特的口感與味道,吸引大家的喜愛,在各個社交平台上幾乎都能看到相關影音,不過,一名內行人指出,澱粉腸在十幾年前就有了,只是這兩年被路邊攤帶紅,且大多都非豬肉製成。
「抖音小吃」走灰色地帶?專家曝內含1成分「人體無法吸收」
據《央廣網》報導,中國全國各地的路邊攤烤澱粉腸價格普遍在2到3人民幣(約台幣8至13元),在批發市場,澱粉腸價格約0.5至0.6人民幣(約台幣2.2至2.6元),工廠生產的成本價則更低,有網友表示,特別愛澱粉腸的口感,「但凡有一點肉都不愛吃了」,有消費者表示,「澱粉腸這價格,有肉才讓人害怕」,也讓「澱粉腸裡到底有沒有肉?有的話是什麼肉」的相關問題,引起熱議。
「抖音小吃」走灰色地帶?專家曝內含1成分「人體無法吸收」
中國澱粉腸品牌中,銷量最好的5個品牌,其成分表差別不大,綜合觀察基本上都是由「肉、水、澱粉、白砂糖、味精、香辛料」等調味料,以及三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉、羧甲基纖維素鈉、誘惑紅(食用色素)等添加劑,共十五、六種成分組成,河南一家澱粉腸製作工廠的員工透露,「澱粉腸內有肉,但肉很少,且都是用雞肉和雞骨泥,還有用鴨肉更便宜,但大部分都是澱粉」。
「抖音小吃」走灰色地帶?專家曝內含1成分「人體無法吸收」
專門販售雞骨泥的食品業者則表示,「骨泥不建議人吃,燒烤也不行,大多都是拿來製作寵物食品,從價格來看,雞骨泥的售價遠遠低於雞肉,基本在3至5元/公斤(約台幣13至22元)」該工廠員工還表示,「在澱粉腸的調味中,一個重要的成分是香精,不用擔心肉少沒肉味,有香精」,中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授何計國表示,「使用雞骨泥代替原有肉類使用的行為,本質是摻假和以次充好,其中的營養物質也無法被人體吸收」。
「抖音小吃」走灰色地帶?專家曝內含1成分「人體無法吸收」
一名業內人士指出,澱粉腸在製作過程中,往往存在法規漏洞,甚至部分遊走於灰色地帶,現今也無明確法律嚴格規範,「從成分、製作過程等,綜觀來說澱粉腸不能稱之為火腿腸,兩者只是外觀長得很像」,另一名業內人士則呼籲,「消費者可以參考澱粉腸的營養標示,如果蛋白質含量比行業水平高,就表示肉加的多,如果脂肪含量高,可能是加的雞皮或者鴨皮比較多,雖然產品是消費者自由選擇的,但應減少加工食品的攝取,多選擇新鮮食物」。
原文出處:抖音暴紅小吃「沒有肉」走灰色地帶?專家曝內含1成分「人體無法吸收」全網驚呆![1]
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References
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