減肥能吃麵?營養師教選「6款麵食」照樣享受掌握關鍵吃法各式麵食都OK
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許多人愛吃麵食,但是麵條的高熱量對於正在減脂期的人來說,總是為之卻步。營養師彭逸珊分享,其實只要慎選相對低卡的品項,搭配多元的配料(非加工品),還是可以享受到好吃的麵食,同時顧到營養均衡,不論是常見的台式小吃攤,或是日式拉麵、義大利麵都能吃。
台式麵食:鍋燒烏龍麵、陽春麵、榨菜肉絲麵
講到台灣的麵食,鍋燒烏龍麵和陽春麵(湯)絕對是大街小巷都看得到的麵食品項。彭逸珊指出,烏龍麵有飽足感,熱量相對於其他麵食較低,只要避開加工品即可;而陽春麵更是平民美食,只要加點蔬菜和滷蛋,就是均衡的一餐。
此外,榨菜肉絲麵也是常見的庶民美食之一,加上燙青菜、海帶、滷味、豆乾等,都能讓這餐更均衡。
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日式麵食:鹽味拉麵、醬油拉麵
許多人都喜歡日式拉麵,其中鹽味拉麵和醬油拉麵的熱量相對較低。鹽味湯底熱量低,可加點筍絲、毛豆、海苔片等,增加餐點的豐富度;醬油拉麵熱量也低,但鈉含量較高,高血壓者需注意避免喝湯。
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義式麵食:紅醬義大利麵
對於喜歡義大利麵的朋友來說,紅醬或清炒是熱量相對低的品項,挑選時不妨多留意。
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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/彭逸珊營養師[4]
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