超市大搜查｜27款穀物早餐糖分大比拼營養師推介3款較低糖健康之選

▲ 穀物片暗藏高糖陷阱，27款穀物早餐大比拼，嚴選3款較健康。

【穀物早餐/穀物片/早餐/低糖/低脂/低鈉/心血管疾病】穀物早餐是不少人的早餐之選，不過市面上大部分穀物早餐可能暗藏高糖陷阱，長期食用有機會增加心血管疾病風險。TOPick近日檢視市面上27款穀物早餐，並邀請澳洲註冊營養師Ariel Chan（APD）推介低脂低糖的穀物早餐，教大家食得更健康。

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根據食安中心的建議，每100克食物超過15克糖就屬於高糖食品，而這27款常見的穀物片中近九成都屬於「高糖食品」。

27款穀物早餐大比拼（糖分由高至低）：

Ariel Chan表示，大部份市面商業化的穀物片可以見到含糖量都比較高，例如「日清豐盛果實穀物麥片」，每100克的含量可以達到63克，足足等於18茶匙的方糖。而部份脂肪比例亦不容忽視，例如「桂格堅果燕麥脆」每100的脂肪含量達15.3%。如果配搭全脂牛奶食用作為早餐，早上已經攝取非常可觀的脂肪比例。另外鈉含量都是其中需要注意的一項營養成分，一般而言，比較「淡口」的穀物類會在加工過程中加入比較多的鹽分改善味道，例如以上產品中可見，粟米片以及米片的鈉含量一般會比較高。

這27款穀物早餐當中，最低脂為每100克有1克脂肪含量的「家樂氏原味玉米片」，最低糖為「維多麥全麥營養早餐」，每100克的含糖量為4.2克，而每100克含鈉量為63毫克的「桂格堅果燕麥脆」則為最低鈉。綜合以上營養成分的比較，Ariel最推介其中3款選擇給大家：

她指出，「維多麥全麥營養早餐」每100克含有362卡路里，當中只有2克的脂肪和12克的蛋白質，另外膳食纖維亦都有10%，只有4.2克的添加糖、和110毫克的鈉。「Meadows Cornflakes」則含有超過94%的粟米製成，每100克含糖量在6克，脂肪含量同樣很低，只有1%，不過唯一欠缺纖維，每100克只有3克纖維及較高的鈉含量。另外，「家樂氏 Special K香脆麥米片原味」每100克含有357卡路里，當中只有2.3克的脂肪和7克的蛋白質，以及添加了各項維他命，包括葉酸、及鐵質，但含糖量稍為高，達到12%。

長期食用高糖穀物片恐增心血管疾病風險

Ariel表示，不是所有穀物早餐都屬於健康食品。一些穀物早餐可能含有高糖分、人工添加物或過多加工，這些都是陷阱。若長期食用高糖的穀物早餐還可能導致健康問題，如體重增加、慢性疲勞、血糖波動、牙齒問題和心血管疾病風險增加，高糖攝入還可能導致胰島素抵抗和糖尿病的發展。

她建議，市民若想選擇較低糖分的穀物片，可以留意營養標籤，查看總熱量、糖分、脂肪和纖維含量，每100克中添加糖成份應在20克以下較佳；同時避免含有過多加工、人工添加物和反式脂肪的產品，並避免加入乾果、蜂蜜等成份的穀物片就可以避開高糖份選擇。

健康食用貼士

在食用穀物早餐時，Ariel Chan建議可以考慮以下貼士，吃得更健康：

選擇全麥穀物，提供更多纖維和營養添加新鮮或冷凍水果以增加營養價值選擇低糖或無糖的選項避免加入糖果醬或糖漿自製穀物混合物，以控制糖分和添加物的量

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責任編輯：何沛怡