美國研究|煮飯恐增加患癌風險下廚等於吸20分鐘汽車廢氣
風險國際研究機構意識目前定義廢氣液化汽車天然氣氣體燃料石油氣 文章 參考資訊
▲ 美國最新研究,煮飯恐增加患癌風險,下廚等於吸20分鐘汽車廢氣。
【呼吸道疾病/煮飯/煮食爐/致癌物/癌症】不少人會在家中下廚煮飯,但美國國家科學院最新研究發現,用氣體燃料爐,即液化石油氣或天然氣煮一餐飯,相當於吸收了汽車排出的廢氣20分鐘,恐導致呼吸道疾病,增加罹患癌症的風險。
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加州史丹佛大學研究團隊指出,除了工業廢氣外,家用廢氣也不容小覷。研究人員把目標放在煮食爐,從87處家居監測其廚房和睡房內的苯濃度長達8小時,調查在使用時的苯排放量以及對人體健康的影響。
結果顯示,若住戶是使用以丙烷(C3H8)及丁烷(C4H10)為主要成份的液化石油氣(Liquefied Petroleum Gas;LPG),平均每分鐘排放出5.5到6.5微克的苯,比二手煙煙霧中的苯濃度還高;若使用主要成份為甲烷(CH4)的天然氣(natural gas),平均苯排放率為每分鐘2.8到5.8微克。
研究團隊指,苯是一種被廣泛使用的化學物質,它可自然生成或由人工製造出來,吸入苯會造成睏倦、暈眩,甚至失去意識。目前苯已經被國際癌症研究機構定義為已知致癌物,長期接觸會增加罹患白血病和淋巴瘤的風險。
美國國家科學院亦在最新一期的期刊中提到,在採用液化石油氣的煮飯過程中,會排放出大量的大氣奈米氣膠(NCA)。若在廚房煮飯20分鐘,相當於站在繁忙時間的馬路旁,吸了20分鐘的汽車廢氣。而幼童吸收的劑量又遠高於成年人,可能會增加呼吸道疾病風險。
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責任編輯:羅嘉欣
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