副刊文化- 坐享其成超筍工- 陳頌紅- 麗都美識
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2024年3月19日
陳頌紅[1] 麗都美識[2]
又是天大的誤會。
從台中到日月潭,必定經過連綿不斷的大片檳榔園,滿山滿地。許多年前已經聽聞「吃檳榔致癌」,不僅國際癌症研究機構把它列入「第一類致癌物」。長庚醫院有統計顯示,台灣口腔癌患者,九成都有吃檳榔習慣。既然人人都知道檳榔對健康有害,照道理,其銷量應會下滑,檳榔業應該式微。但台中計程車司機卻告訴我們,誰說愈來愈少人吃檳榔?如果賣不出去,怎會有這麼多人種植?
一九九二年第一二八期《天下雜誌》報道,當時台灣的檳榔種植面積,是三萬六千公頃,產值僅次於稻米,每天可提供六千五百萬粒檳榔,一年消費額達二百六十億元新台幣。到二〇二一年,根據農委會統計,檳榔種植面積達四萬公頃,佔全台灣果品種植面積百分之二十二,並且是最大種植面積的果品種類。
檳榔的吸引力,對於農民來說,是它易於種植和打理。一年只需施肥一次、拔草兩次,便可以坐享其成,是農民口中「既賺錢又有閒」的工作。台灣檳榔業創造了許多富農,在手機未普及的九十年代,他們一人一部「大哥大」,用一、兩千萬元新台幣建新房子,生活過得比許多在職場打拚的大學畢業生還好,所以檳榔也有「綠寶石」之稱。
而對於吃檳榔的人來說,它可以提神、紓緩壓力,還帶一點興奮劑作用。長途貨車司機最愛在公路旁買檳榔吃,靠其支撐體力;除此之外,吃檳榔亦是一種交際手段,只要有人大方送上一粒檳榔,大家一起吐紅口水,便隨時稱兄道弟。
不過,吃檳榔跟抽煙、吸毒一樣會上癮。台大科學食品研究所指出,檳榔鹼和食用時的配料荖花會刺激交感神經,讓人上癮。一般慣吃檳榔的人,平均一天要吃三十粒,比兩包煙貴一倍。
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