營養師曝「超毒6大加工食品」 早餐人氣品項也上榜
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▲長期食用過度加工食品,恐對身體造成負擔。(示意圖/記者蔡佩旻攝)
生活中心/綜合報導
近年來,食安風暴不斷,引起民眾恐慌,營養師李婉萍在臉書專頁[1]指出,某些加工食品添加各種化學添加物,長期吃下來恐造成很多身體的影響,並分享「超毒6大加工食品」。
李婉萍表示,一些輕度的加工食品並不會造成太大健康的問題,可怕的是「過度加工」食品,加工過程不僅破壞食物原本的營養價值,並且加入了大量的高鹽、高糖和不好的脂肪,甚至是化學添加物,長久或過量的食用,絕對會對健康有多種負面影響,高鹽、高糖與高壞脂肪,都可能增加心血管、肥胖、糖尿病等疾病風險,化學添加物則可能造成癌症風險增加。
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1.香腸
香腸除了高脂肪、高熱量,為了抑制肉毒桿菌的生長,還會添加亞硝酸鹽,當民眾在高溫烹煮時,就會產生致癌物質「亞硝胺」。
2.培根
培根含高達90%的油脂,也因其為醃漬品所以含有高鈉,為了保存及增加顏色鮮艷會加入各種化學添加物,吃多恐增加大腸癌風險。
3.油條
油條為了口感更好會加入化學膨鬆劑,若再透過不好的油來高溫油炸,會產生許多不好的物質,也會因此攝取進大量油脂。
4.人造奶油
人造奶油的反式脂肪酸含量很高,人體難以代謝,大量食用會造成肝臟及心血管的負擔,是高膽固醇、肥胖的殺手。
5.熱狗
熱狗由碎肉、澱粉、香料、黏著劑等所混合,其中必加入調色劑、硝酸鹽,若前者吃多會影響腎臟功能,後者則影響孩子的學習注意力。
6.汽水
汽水是一杯含有大量糖、各種化學添加物的混合飲料,因ph值較酸,會刺激腸胃道,讓本來腸胃不好的人更容易造成慢性發炎。
References
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