對抗甲狀腺癌飲食怎麼吃?吃雞蛋輕鬆補碘雞蛋1關鍵小心微生物汙染
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吞嚥困難、聲音沙啞、呼吸不順、甚至不明原因骨頭痛等,都是罹患甲狀腺癌可能出現的症狀。如何預防甲狀腺癌?飲食怎麼吃?根據近年國內外文獻資料,分析出碘、益生菌對甲狀腺癌預防與治療有助益。
預防甲狀腺癌營養素:碘功效、食物、攝取量
2019年一項觀察性研究,分析大陸人碘攝入量與甲狀腺癌風險之間的關係,其採用流行病學研究,將舟山群島4縣,從2014~2018年甲狀腺癌發生率進行調查比較;結果發現,無論男性或女性,岱山縣居民的甲狀腺癌發生率,均高於舟山市其他3個縣。研究指出,碘鹽攝取量低且輕度缺碘,可能是岱山縣甲狀腺癌發生率異常高的原因之一。
看更多:甲狀腺癌/危險因子有哪些?女性為何特別好發?4方法預防癌上身[1]
相關食物
全榖雜糧類:馬鈴薯。
豆魚蛋肉類:鱈魚、蝦子、蛋。
乳品類:牛奶。
蔬菜類:乾海帶。
建議每日攝取量
120~250ug。
預防甲狀腺癌營養素:益生菌功效、食物、攝取量
甲狀腺癌術後患者需要甲狀腺激素戒斷(THW),常伴隨併發症如血脂異常和便祕。一項2022年的隨機對照試驗,將50名接受甲狀腺切除術的甲狀腺癌患者,隨機分配在THW期間,接受益生菌或安慰劑;透過驗證的問卷和血脂指標評估併發症。
結果顯示,益生菌可緩解精力不足、便祕、體重增加和口乾等症狀,並降低糞便/血清LPS和血脂指標的水平。
看更多:甲狀腺癌/如何預防復發?要長期補充甲狀腺素嗎?完全照護對策報你知[2]
相關食物
優格、優酪乳、泡菜、味噌、大豆發酵製品。
建議每日攝取量
補充因人而異並無絕對,但有些腸胃道問題不建議另外補充益生菌,建議與專業人士討論。
Tip:雞蛋也能補碘!1關鍵小心微生物汙染
雞蛋也是含碘食物,營養豐富,除了有蛋白質之外,還有少量維生素B群及葉酸。買雞蛋要注意什麼?輔仁大學食品科學系教授高彩華建議,首先觀察雞蛋的外觀有無破損,雖然雞蛋一般經過洗選就會先剔除裂殼蛋,但運送和保存過程中難免可能碰撞,一旦外殼出現裂痕,就有微生物汙染風險;因此建議選擇蛋殼表面較平滑,蛋殼不要太薄,切勿購買有裂痕的雞蛋。
看更多:藥香蒸蛋湯/蒸蛋加4藥材強心健腦、增強免疫力 主廚1招蒸蛋不塌陷[3]
◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/NutriCore功能營養團隊[4].高彩華教授
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References
甲狀腺癌/危險因子有哪些?女性為何特別好發?4方法預防癌上身 (health.tvbs.com.tw) 甲狀腺癌/如何預防復發?要長期補充甲狀腺素嗎?完全照護對策報你知 (health.tvbs.com.tw) 藥香蒸蛋湯/蒸蛋加4藥材強心健腦、增強免疫力 主廚1招蒸蛋不塌陷 (health.tvbs.com.tw) NutriCore功能營養團隊 (www.nutricore.org) 【健康2.0 LINE好友】 (page.line.me) 【FB粉絲頁】 (www.facebook.com) 【下載APP】 (bit.ly)老年照護 共同照護中心#研究 #室內空氣 #品質青少年 對不起 何戎
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