運動後營養補充多吃原型食物
記者曾厚銘∕彰化報導
為了改善縣民的飲食均衡度並提升與運動搭配的效果,彰化縣衛生局22日舉辦「運動後均衡吃,1不2要3自由配」宣導記者會,多位營養師呼籲民眾在日常飲食中應多攝取均衡、富含纖維、少加工的原型食物,不應過度依賴保健補充品,以更好地攝取多樣的營養素,從而使運動效果更為有效。
衛生局營養師鍾明臻指出,許多人在運動後補充蛋白質以提升運動效果,然而,如何正確地補充蛋白質卻是許多人困惑的問題。根據「國民營養健康狀況變遷調查」的結果顯示,各年齡層的蛋白質攝取量皆高於建議攝取量,其中以19至44歲年齡層超過最多,同時也發現蔬菜和水果的攝取不足情況嚴重,高達8成的人未達到建議攝取量。
鍾明臻說,蛋白質對人體非常重要,可從豆類、蛋、魚、肉攝取並搭配青菜,以及全穀雜糧(五穀米、黑米等),運動後,則要補充白開水較無負擔,至於咖啡等飲料或湯頭,反而會增加代謝的負擔。至於「1不2要3自由配」運動後正確攝取飲食,衛生局說:1不,不要攝取過量;2要,要確保飲食均衡且天然;3自由配,可以調整某一餐的蛋白質攝取,以健康飲食的方式達到理想體態的目標。
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