寶林食材全未檢出、14人驗出米酵菌酸王必勝疑「前批粿條」釀禍

殷名慧 綜合報導  / 台北市

昨（3/31）晚衛福部次長王必勝公布，從寶林茶室A13店稽查帶回的35件檢體「皆未檢出米酵菌酸」。而王必勝今（1）日受訪時表示，仍認為是前批粿條有問題，因米酵菌酸的特性與澱粉較有關連；衛福部長薛瑞元則指出，目前累計有31例，當中驗出14例米酵菌酸「陽性」。

從寶林茶室A13店帶回檢驗的食材包括粿條、香蘭葉、在來米粉，共35件食材檢體全都「未檢出米酵菌酸」。王必勝今日受訪時表示，「仍認為與粿條關係最大」，由於檢驗的粿條是23日進貨，有可能是之前的粿條有問題，粿條也與跟米酵菌酸的特性有關，「因唐菖蒲伯克氏菌比較好發在玉米澱粉、玉米製品、澱粉製品，而粿條主要成分有玉米澱粉，因此種種因素判斷，可能是前一批粿條有問題」。

至於如何找到前一批的粿條？王必勝坦言「難度很高」，有個網友說，在平台點了兩份炒粿條，一份吃掉後出現症狀，另一份冰在冰箱壞掉就丟了；另外也有人建議去廚餘找，不過百貨公司的廚餘很快就清掉，所以要找回當時的食材難度很高。

王必勝指出，寶林茶室中毒案目前有擴大的跡象，有檢出米酵菌酸的個案都侷限在寶林茶室A13店，後續爆出的饒河店2例個案也證實非米酵菌酸，可能是另外的事件。

王必勝表示，當初前往稽查有做環境採檢、檢方也正在辦案中，「環境採檢主要是培養細菌，大概需要兩週，無法趕」。

另外，彰化縣衛生局長葉彥伯指出，「米不是元凶，進口澱粉比較有可能」，王必勝也認同，因毒素的原稱有個「米」，很容易讓人誤解，未來更名將會列入考慮，不過這次跟米食的關係較小，因為粿條的主要成分只有少數的米，大部分是玉米澱粉、番薯粉成分較多。

寶林中毒案累計31例 薛瑞元：14例驗出米酵菌酸

針對寶林茶室目前累計的個案，薛瑞元表示，目前累計有31例個案，其中2例死亡、5例重症在加護病房、3例在普通病房，其他皆已返家。至於檢驗進度則是有14例是米酵菌酸「陽性」，而饒河店的2例為米酵菌酸「陰性」，目前米酵菌酸的陽性個案皆在寶林茶室A13店，因此沒有擴大的情形。

至於從寶林茶室扣回的35件食物檢體全未檢出米酵菌酸，薛瑞元指出，現場採回來的是新的一批粿條，前一批粿條似乎已經用掉了。另外，也有可能廚師在操作過程上，導致米酵菌酸被分泌出來，可能性很多，但都要看未來的調查結果才能進行分析。

接著媒體問到，米酵菌酸是否有可能來自中國？薛瑞元笑了一下回應，「毒素飄洋過海比較不可能，因為毒素本身不是單純實驗室製造，除非是標準品」，如果是在一般食物、食材上，通常也不會是故意添加的。

新聞來源：華視新聞