健康網》外食讓血糖太失控? 醫教3招:飯量控制1碗內
醫師表示,過度精緻的醣類會導致血糖上升過快,因此,如果想要維持血糖波動穩定,建議飯量最多控制在1碗內就好;圖為情境照。(圖取自freepik)
葉立斌/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕現代人生活忙碌,導致外食情況越來越普遍,但外食要如何避免血糖波動過大?醫師表示,過度精緻的醣類會導致血糖上升過快,因此,如果想要維持血糖波動穩定,建議飯量最多控制在1碗內就好。如果無法減醣,則建議可改變飲食順序。最後就是放慢吃飯的速度,一餐建議至少吃20-30分鐘,能避免血糖快速上升、提升飽足感。
博新小兒科家庭醫學科診所在臉書[1]發文指出,外食的選擇受限,很難隨意選擇,如份量的大小、調味的方式及菜色的搭配等。因此,外食要減少血糖的波動,可掌握以下3原則。並提醒,外食選擇多樣,但在控制血糖的人需要多多注意一下食物份量及種類上的選擇。
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●適量的碳水化合物攝取:過多醣類食物會造成血糖波動大,過度精緻的醣類會導致血糖上升過快,如果想要維持血糖波動穩定,建議飯量最多控制在1碗內就好。
●改變進食順序:如果無法減醣,建議可改變飲食順序,順序可從蔬菜→蛋白質→澱粉依序進食。另外食材部分,可增加蔬菜跟蛋白質的比例,提高膳食纖維攝取量及延緩消化速度,讓血糖更穩定。
●放慢進食速度:放慢吃飯的速度,一餐建議至少吃20-30分鐘,除了避免血糖快速上升,也讓大腦有足夠時間感覺到飽足感,避免進食過多
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