「草仔龜披薩」熱量飆破2500大卡!專家曝4吃法不怕變胖
知名連鎖披薩店經常推出時令新品,適逢清明節,更是玩出新花樣,推出結合台灣傳統小吃草仔粿的「芝心雙粿草仔龜披薩」。這款外型如忍者龜、創意十足的披薩,外層是草仔粿加上披薩餅皮,內餡有鹹甜兼具的紅豆和蘿蔔絲,令許多品嚐過的人非常驚豔。不過營養師高敏敏提醒,這款創意無限的披薩熱量高達2526大卡,建議要多人分享,以免熱量超標。
蘿蔔絲、菜圃米鹹香美味 烹調時油量恐偏高
這款芝心雙粿草仔龜披薩一推出,不僅許多網紅都快速嘗鮮,在臉書、IG上打卡、分享,連復健科名醫、台中仁愛長庚合作聯盟醫院復健科兼任主治醫師許宏志,也在臉書上表達對這款披薩口味道地的驚豔,他認為其中美味主要是來自於「蘿蔔絲」!
高敏敏提醒,這款坡薩在艾草粿皮內還包覆了鹹香的蘿蔔絲和菜圃米內餡,雖然蘿蔔絲的鹹香滋味十分唰嘴,但為了讓口感更加美味,在烹調時可能會拌入大量的油,因此本身的熱量就相當可觀,民眾在享用時要特別留意。
萬丹紅豆餡料添加砂糖 小心熱量爆表
而在披薩的頭部、尾部和手腳,則是選用了甜甜的萬丹紅豆餡料。高敏敏表示,紅豆本身富含膳食纖維和維生素,是相當健康的食材。不過,製作成餡料常會添加大量砂糖,熱量也非常可觀。
芝心餅皮一小片熱量高出薄餅皮120大卡
高敏敏表示,披薩龜殼部分選用了艾草粿皮,艾草粿皮具有殺菌、驅邪的功效,吃起來還帶有一股淡淡的清甜香氣,非常可口。而因它的餅皮選用芝心餅皮,雖然口感香酥可口,但與一般的薄餅皮相比,一小片的熱量就高出了120大卡之多。因此,在享用這款披薩時,要特別留意攝取的分量,避免過量攝取熱量。
薯金幣香酥美味 高溫油炸破壞營養素
披薩的龜殼邊除了鋪上香菜之外,還點綴了炸到金黃酥脆的薯金幣。高敏敏指出,薯金幣是許多人在必勝客用餐時的必點小菜,雖然美味誘人,但食物經過高溫油炸後,不僅會破壞其中的營養素,還會導致熱量大幅提高,民眾在享用時要適量為宜。
香菜富含維生素A 抗氧化延緩老化
這款披薩龜殼邊除了薯金幣,還特別鋪上了香菜,讓許多愛好者大讚「超夠味」!高敏敏表示,雖然香菜獨特的氣味讓不少人敬而遠之,但其實香菜富含維生素A,不僅可以保護皮膚和眼睛健康,還具有抗氧化、延緩老化的功效。因此,品嘗披薩時不妨多吃點香菜,為身體補充營養。
掌握健康吃披薩4訣竅 美味兼顧營養
高敏敏建議,在品嘗披薩可同時掌握幾個小撇步,即可健康吃。
1.和親友分食披薩,可以分攤熱量也能增進彼此的感情。
2.建議搭配無糖茶、無糖黑咖啡或無糖豆漿等飲品,減少額外的熱量攝取。
3.在開動前,不妨先吃一碗蔬菜,補充膳食纖維,增加飽足感,避免吃太多披薩。
4.飯後也可以搭配富含酵素的水果,如奇異果、鳳梨等,幫助消化、加速代謝體內累積的廢物。高敏敏表示,雖然草仔龜比薩的熱量不低,但偶爾和親朋好友聚餐時點上一份來嚐鮮,還是很不錯的選擇。只要適量享用,兼顧美味與營養,就能吃得開心又健康。
◎ 資料來源/高敏敏營養師[1]
原文請見:驚!草仔龜披薩熱量高達2526大卡!營養師掌握4種吃法不怕變胖[2]
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References
高敏敏營養師 (www.facebook.com) 驚!草仔龜披薩熱量高達2526大卡!營養師掌握4種吃法不怕變胖 (health.tvbs.com.tw) 《健康2.0》 (health.tvbs.com.tw) 遊東京懶人包攻略! 最新玩法搶先看! (bit.ly) 最新IG美拍點「teamLab無界」 (bit.ly) 新地標「麻布台Hills」! 點我看 (bit.ly)瘦不下來是因「沒吃飽」?醫教你分辨「空熱量食物」這樣做才能吃飽又易瘦
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