0卡路里食物放縱吃?低卡零食不等於健康小心藏陷阱
【NOW健康 陳曉彤/台北報導】輕食新主張,美味無負擔!網路許多零食[1]號稱零卡路里、低卡路里,且含有豐富的膳食纖維,熱量低,容易有飽足感,例如,不少市售蒟蒻就標榜著「零卡」,但這就代表沒有熱量,想吃多少,就可以吃多少嗎?
低卡零食熱量為何這麼低? 不同成份熱量這樣算!
食藥署表示,依照現行「包裝食品營養宣稱應遵行事項」,若宣稱「零熱量」,表示該食品每100公克之固體(半固體)或每100毫升液體所含熱量[2]不超過4大卡,符合規定者,才能以「0」、「無」、「不含」或「零」標示。
「低熱量」食物則表示,該食品每100公克之固體(半固體)不超過40大卡,或每 100毫升之液體所含熱量不超過20大卡。如果符合這標準,可在外包裝寫上「低」、「少」、「薄」、「微」或「略含」等標示。
許多點心零食標示著「低卡零食」,就表示整體脂肪、蛋白質、糖含量等熱量總和,必須符合相關標準。至於蛋白質、脂肪、碳水化合物等成分的熱量計算單位不盡相同:
1.蛋白質的熱量以每公克4大卡計算。
2.脂肪的熱量以每公克9大卡計算。
3.碳水化合物的熱量以每公克4大卡計算,但碳水化合物項下標示膳食纖維者,其膳食纖維的熱量得以每公克 2大卡計算。
4.糖醇的熱量以每公克2.4大卡計算(赤藻糖醇的熱量以每公克0大卡計算)。
5.有機酸的熱量以每公克3大卡計算。
6.酒精(乙醇)的熱量以每公克7大卡計算。
卡路里低不代表健康 專家建議食用仍需適量為宜
「無糖、零卡不代表健康!」台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅表示,有些糖果零食標示沒有添加蔗糖,卻額外添加了代糖或人工甜味劑[3],讓食物吃起來甜甜的,但這些都是合成出來的產品。再者,有些零卡食物添加了防腐劑,吃多了,不利於兒童身體發育。
蘇秀悅強調,「沒有比較健康的糖果、零食」,關鍵在於吃了多少,多久吃1次?家長如果以為零卡、低卡的零食屬於健康食品,比較安心,讓孩子長期食用,仍有一定風險。
食藥署表示,民眾瞭解0卡或低卡的真正含意,就可以當1個聰明的消費者,另外,應該養成良好生活習慣,均衡飲食,適當運動,才能維持健康。
# 首圖來源/Freepik
更多NOW健康報導
▸運動風切恐引起眼睛乾澀不適? 醫曝乾眼症治療2方向
▸【下班聊健康】不想毛手毛腳!除毛大小事專家解迷思[4][5]
References
零食 (www.healthmedia.com.tw) 熱量 (www.healthmedia.com.tw) 人工甜味劑 (healthmedia.com.tw) ▸運動風切恐引起眼睛乾澀不適? 醫曝乾眼症治療2方向 (healthmedia.com.tw) ▸【下班聊健康】不想毛手毛腳!除毛大小事專家解迷思 (healthmedia.com.tw)[no_relate_sql.name;block=a]
糖尿病|方包升糖指數高英醫生教路做一個動作即低兩倍-AM730
升糖指數(GI)是指碳水化合物影響血糖上升的速度,在進食高升糖指數的食物後,會增加患上糖尿病和肥胖的風險,但如果將麵包內...
人的皮膚竟然也會長「角」!醫曝2族群要特別小心出現2症狀恐惡性病變
「角」常見於食草動物的頭部,比如鹿、羊、牛、羚羊等等,可以作為武器,用來攻擊、防衛、威嚇,但人的皮膚竟然也會長角!尤...
5/20小滿雨水多,6大禁忌要注意,吃這4種食物可以養生去濕-美麗佳人
5/20小滿雨水多,6大禁忌要注意,吃這4種食物可以養生去濕.5/20除了是「我愛你」表達愛意的日子外,也是二十四節氣中的小滿...
確診補充B群、維生素C有幫助?確診後怎麼吃?營養師點名3種植物性食物加速確診者...
新冠肺炎疫情期間,很多人都會補充維生素B群、維生素C,對身體有什麼幫助?直接吃天然食物,或是補充保健食品有差別嗎?營養...
甩開食道癌6類食物公開!最強水果是它,狂降66%罹癌風險-早安健康
【早安健康/蔡經謙報導】天氣冷的時候來碗暖呼呼的熱湯最幸福了,有些人特別愛好喝熱湯,「不燙還不過癮」,但胸腔外科醫師...