心竟然怕鹹?營養師曝「各大器官怕什麼」 教你這樣吃最健康
▲口味偏重代表鈉含量高,多吃對心臟有危害。(圖/Unsplash)
記者曾怡嘉/台北報導
我們都知道飲食對健康的重要性,營養師高敏敏分享,當我們多吃了一塊雞排、多喝了一杯酒,我們的器官都很清楚,她強調對待器官更該細心呵護,聽聽營養師的「顧器官飲食指南」,一起吃出健康的體魄吧!
#胃怕撐
營養師分享,吃東西八分飽即可,別吃到撐,因為長期處於很撐很飽的狀態,我們的胃就需要一直分泌胃液來消化食物,這樣一來胃黏膜容易受傷,不利於修復,可能增加胃的負擔,營養師建議健胃食材可多吃,像是秋葵、山藥、木耳,以上食物富含多醣體和黏蛋白,幫助增加胃黏膜的保護力。
#肺怕煙
肺不僅怕吸菸、二手菸,其實像是燒金紙、點蚊香等等都可能產生危害肺部的PM2.5,若是長期吸入恐對呼吸道有傷害,甚至影響孩童腦部發展。顧肺食物像是番茄、芭樂和白蘿蔔,內含豐富營養素,能幫助修復肝細胞,不過營養師提醒,最重要還是要避免二手菸和空汙危害,出門備著口罩,以防不時之需。
#肝怕酒
營養師提醒,若長期飲酒過量,恐導致脂肪肝、肝炎、肝硬化⋯等等,尤其是體脂較高的人,更容易受酒精傷害,建議女性每天攝取不超過1個酒精當量,男性不超過2個酒精當量,營養師舉例,1個酒精當量約相當於啤酒375c.c =紅酒110c.c =水果酒150c.c =烈酒30-40c.c,保肝食材像是魚油、芭樂、深綠色蔬菜,以上皆含有Omega-3、維生素C營養素,可幫助肝臟排毒、抗發炎。
#腸怕堵
糞便如果留在腸道內太久,毒素會長期刺激腸黏膜,易導致大腸癌。且排便不順容易導致肌膚粗糙、口臭、肥胖等困擾,建議多攝取整腸食材,像是木耳、南瓜、奇異果,以上富含膳食纖維和植物膠,皆可促進消化蠕動,當然補充一點好油、充足飲水也是很重要。
#心怕鹹
世界衛生組織WHO指出,心血管疾病導致每年造成全球約1,790萬人死亡,而鈉含量過高的食物,會使血管內水分增加,易導致高血壓,且心血管疾病好發在肥胖者、老年人、長期菸酒者,建議多補充堅果、酪梨和香蕉,除了控制鈉含量攝取,也要多注意脂肪攝取,避免避免脂肪堆積於血管內壁,也建議要維持運動習慣、戒掉菸酒,才能有效降低心肌梗塞風險。
#腎怕渴
營養師建議成人每天至少攝取2000~3000c.c.的水量,若水分攝取不足,會使尿液濃縮,長期下來容易導致結石,建議可以多喝水、喝牛奶、補充黑豆,簡單來說,每天喝足水分,即可稀釋尿鈣及草酸沉澱,而每日攝取1000毫克的鈣質,也可以降低腸道對草酸的吸收。
#胰怕醣
胰臟有調節血糖的功能,若暴飲暴食,使得血糖在一天多次震盪,長期下來易使胰島素敏感度降低,易導致糖尿病。建議可多補充玉米、雞蛋、瘦肉,避免攝取高糖與精緻澱粉,優先選擇低GI食材,維持血糖平穩。
#膽怕油
膽結石的主要成因就是長期攝取高油食物,當膽固醇濃度過高,容易沉積在膽囊壁上,如果兩餐之間間隔太久,膽囊太久沒有收縮,也很容易膽汁堆積、易結石,建議可補充瘦肉、菠菜、燕麥,蔬果的膳食纖維可幫助吸附膽酸,也應避免飲食過度油膩,三餐一定要定時吃。
▲(圖/翻攝自FB/高敏敏營養師)
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