健康網》照顧心「肝」寶貝遠離脂肪肝! 醫點名3類食品少吃
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醫師提到,手搖飲中的果糖在肝臟會產生糖解作用,形成大量三酸甘油酯,同時果糖在代謝過程中,也會產生大量的尿酸,造成慢性發炎;圖為情境照。(圖取自shutterstock)
羅碧/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕據國健署[1]表示,研究顯示臺灣的脂肪肝盛行率約為33.3%,表示每3名國人,就有1名患有脂肪肝;對此,初日診所新陳代謝專科與減重專科醫師周建安指出,初期脂肪肝幾乎無症狀,所以很多人都不知道自己患有脂肪肝,建議平時飲食少吃含高脂肪、酒精、果糖等製品。
周建安在臉書專頁[2]與Youtube[3]發布影片強調,初期脂肪肝幾乎無症狀,所以很多人都不知道自己患有脂肪肝。一旦肝臟脂肪比例超過5%,罹患心血管疾病風險增加2倍,癌症風險增加33%,還可能導致糖尿病、高血壓、慢性腎臟病等纏身。也藉此分享3種脂肪肝千萬要避免的食物:
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●高脂肪食物:長期食用奶油、炸雞等多油食物,會導致肝臟細胞發炎,組織纖維化,最後演變成肝硬化。
●酒精:酒精會增加肝臟中脂肪的合成,亦會抑制脂肪酸的氧化。
●果糖:果汁、手搖飲、零食甜點等食物,可能添加高濃度果糖的加工食品,而果糖在肝臟會產生糖解作用,形成大量三酸甘油酯,同時果糖在代謝過程中,也會產生大量的尿酸,造成慢性發炎,導致胰島素阻抗出現。
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