健康網》100％純果汁恐是變胖地雷營養師：熱量高、易續杯

營養師指出，果汁雖然來自水果，但在榨汁過程中，去除了大部分的膳食纖維，所以果汁中含有相對較高的糖分和熱量；示意圖。（圖取自freepik）

羅碧／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕外食族常因生活忙碌，會選擇100%果汁快速補充營養素，但小心長期飲用易發胖，內分泌新陳代謝科醫師陳潔雯表示，偶爾能作為補充營養素的方法，不過仍無法取代原型蔬果，可能造成3影響，包括：食用量加倍、果糖及熱量較高、缺少膳食纖維。

陳潔雯在臉書粉專「療生活 ‧ 陳潔雯醫師[1]」發文指出，在2024年《美國醫學會兒科雜誌》發表的研究顯示，每天至少喝一杯純果汁可能會讓兒童和成人的體重小幅增加。

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純果汁3影響

●食用量加倍：喝一杯柳橙汁可能等於吃下3顆柳橙，而且喝果汁也容易續杯，這樣的食用量很容易讓我們攝入過多卡路里，進而增加發胖的風險。

●果糖及熱量較高：果汁雖然來自水果，但在榨汁過程中，去除了大部分的膳食纖維，所以果汁中含有相對較高的糖分和熱量，當這些糖分和熱量超出我們的日常需求時，就很容易轉化為體脂肪，增加了發胖的風險。

●缺少膳食纖維：膳食纖維有助於提升飽腹感、減少過度攝取熱量，並促進消化系統健康，而這些都是無法從果汁中獲得。

她表示，雖然100%果汁可以偶爾作為補充營養素的一種便捷方式，但它絕不能替代原型蔬果在我們飲食中的地位；分享3招供民眾聰明地攝取蔬果營養素。

●優先選擇原型食物：新鮮的蔬菜和水果不僅含有果汁中的所有營養素，還保留了豐富的膳食纖維，這對於保持良好的消化系統健康、控制體重和預防多種疾病都有著重要的作用。

●多樣化飲食：嘗試攝取各種類型的蔬菜和水果，能為我們的身體提供必需的維生素、礦物質和抗氧化物質，促進整體健康。

●適量飲用果汁：選擇無糖添加的100%果汁，並注意控制分量，每天一杯約240毫升就夠。

她提到，健康生活和均衡飲食 是維持健康的關鍵，如果民眾有任何關於飲食、新陳代謝或健康方面的問題，請向專業人士尋求幫助。

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References

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