減重神物!餐前吃這類食物減脂還大降血糖35% 醫:太驚人
食物研究醫師減脂膳食降血糖頭號敵人神物蕭捷健 文章 參考資訊
記者施春美/台北報導
不少人將減重視為志業。(圖/資料照片)
減重是現代人的志業,碳水化合物一直被許多人認為是減肥的頭號敵人,不過,減重醫師蕭捷健[1]表示,根據研究,餐前吃這類碳水化合物「膳食纖維」10公克,在3個月後讓內臟脂肪降低7.4%,皮下脂肪減少3.6%,還能讓飯後血糖降低35%。他直言,這些都是相當驚人的數據。
蕭捷健[2]在其臉書「減重醫師 蕭捷健」[3]中貼文表示,以市售的每瓶高纖豆漿而言,內含15.3克的蛋白質與15.8克的碳水化合物,碳水化合物數值看來驚人,但其中9克膳食纖維,因此真正會轉為熱量的僅6.8克。
他說明,纖維主要是由植物細胞壁的碳水化合物組成的,包括纖維素、果膠和其他多醣類。纖維進入人體後,並不像其他碳水化合物會轉化成葡萄糖、提供能量,因為人體的消化系統無法完全分解它們。
另有一部分纖維進入大腸後,會被微生物分解,產生短鏈脂肪酸,例如丁酸、丙酸、乙酸。這些短鏈脂肪酸不只提供能量,還有抗發炎、調節血糖、降低癌症風險、促進飽腹感和改善脂質代謝等多重好處。
蕭捷健表示,發表在《Obesity》肥胖期刊的一篇美國研究顯示,以斷層掃描檢查腹部脂肪,餐前攝取10克的可溶性纖維質的人,其內臟脂肪比未攝取的人少7.4%,皮下脂肪減少3.6%。紐西蘭的研究則發現,在麵包裡加入10克的可溶性纖維質,就能讓受試者的飯後血糖降低35%,這可是非常驚人的數據。
至於一天應吃多纖維,他表示,一般來說,成年男性需要38克,女性需要25克。蔬菜的纖維含量也會因種類和份量而異,例如一個拳頭大小的蔬菜大概有2到4克纖維。他提醒,減重時吃到足夠的蛋白質和纖維,纖維的重要性不亞於蛋白質。
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References
減重醫師蕭捷健 (tw.news.yahoo.com) 蕭捷健 (tw.news.yahoo.com) 「減重醫師 蕭捷健」 (www.facebook.com) 她長期嘴痛治不好 一張開嚇壞眾人!醫嘆:糖尿病了 (www.setn.com) 獨家/B群吃多增加肺癌風險?名醫4字回答「做好這事真正有效」 (www.setn.com) 獨家/「抓龍筋」能保養攝護腺?泌尿醫當場示範 1狀況恐害肥大又發炎 (www.setn.com) 心臟名醫也心梗!他坦言:有麻醉還是會痛 疾呼2事:晚了後悔一輩子 (www.setn.com)[no_relate_sql.name;block=a]
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