滷菜滷太久恐「傷心」譚敦慈:放1物肉類半小時就軟爛
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林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海則建議,吃滷肉不要吃滷內臟,不管是戴奧辛、多氯聯苯、重金屬、瘦肉精,若有一定是內臟累積最多,吃肉相對健康且膽固醇較低。
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