喝牛奶讓人一直長?醫親證:跟你想的不一樣害骨折「還致癌」

記者施春美／台北報導

醫師李思賢表示，牛奶未必有助長高，甚至還導致骨質流失。（圖／Pixabay）

提到牛奶，會予人鈣含量高、極度營養的聯想，但家醫科李思賢表示，研究顯示，牛奶未必有助長高，甚至還會導致骨質流失，並刺激與癌症相關的生長激素IGF1，另也可能導致身體慢性發炎、血管硬化，「這是我為什麼不喝牛奶的原因。」

李思賢在其臉書「思思醫師，陪你健康的好朋友」貼文表示，常見籃球員多喝牛奶，但喝牛奶未必與長高劃上等號，而且，不只無助長高，還會導致骨質流失。他表示，有關牛奶和骨質密度的研究眾多，但很多結果都存在爭議，並非一面倒地認為喝牛奶有益於骨質，有些研究甚至認為牛奶有害骨質。

他表示，根據2023年刊登在醫學期刊《營養學期刊》（Journal of Nutritional Science）的一篇研究，攝入牛奶可能導致髖部骨折的風險更高，此因多數成年人有乳糖不耐症，不利人體吸收其他營養。另外，牛奶高鈣的特質可能刺激人體排出多餘的鈣質，還同時將鎂、鋅、鐵等營養一同排出體外，加上牛奶高磷會帶出人體更多鈣的特性，可能讓人體更因此缺鈣，進而導致骨折。

李思賢表示，嬰兒喝母奶、小牛喝牛奶，都是為了讓幼年可以有效率的吸收營養，以便在短時間長大，這也是幼年期體型快速增長的關鍵，「但成年人不需要變成更大隻的成年人。」牛奶會刺激一種叫做IGF1的生長激素分泌，IGF1也和一些癌症有關聯，且有研究證明IGF1不只和肥大的攝護腺有關係，也和其他一些癌症有關。

他並表示，喝牛奶也可能導致慢性發炎、血管硬化。因為現今牛奶普遍都含有一種叫做A1的酪蛋白，會造成血管發炎，長期飲用不只會讓身體慢性發炎，更會有血管硬化的風險。他表示，市面上另有一種牛奶不含A1酪蛋白，含的是A2酪蛋白的牛奶就較無這種影響，是較好的選擇，大部分人的腸道也比較不容易對A2酪蛋白有反應。

若不喝牛奶，李思賢表示，可尋求尋求其他高鈣食物來保護骨骼，其他富含鈣質的食物包括豆腐、菠菜、花椰菜、杏仁、紫菜、芝麻。另外，優格、起司因已發酵及乳酸菌的分解，所以相對下乳糖很少，能利用的營養素也因為發酵作用而更多，是較牛奶更為健康的食物。

針對早上習慣喝飲品的人，李思賢建議，可喝椰奶、羊奶、夏威夷豆奶、核桃奶或黑芝麻，都是更佳的選擇。「人類不須因上述原因就永遠不喝牛奶，但要注意的是，量與頻率是會造成疾病的原因，偶爾為之，並不影響健康。」

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