健康網》心臟型蛋黃果甜而多汁農糧署：想早點吃「這樣」做
嘉大心臟蛋黃肌力多汁體能訓練農糧署健康網李彩薇果甜 文章 參考資訊
農糧署表示，成熟時果皮橙黃、表面光滑。因果肉橘黃、水分較少，口感柔軟乾鬆似煮熟的蛋黃，因此名為「蛋黃果」；示意圖。（圖取自freepik）
葉立斌／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕你吃過帶有仙氣的水果「蛋黃果」嗎？農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署[1]」發文分享，蛋黃果品種有長型果及心臟型果兩類：一種果肉較粉質，含水量少；另一種肉質甜且含水量較多。若想早點吃可以放室溫變軟，或用鹽催熟。步驟是先將蒂頭挖洞，用鹽填滿，再來是放在容器中，包上保鮮膜，最後是等果實微龜裂變軟，即可食用。
農糧署表示，蛋黃果為熱帶常綠果樹，原產於古巴及南美洲熱帶。在台灣是中南部及東部盛產，嘉義為主要產區，產季為2-4月、6-8月。成熟時果皮橙黃、表面光滑。因果肉橘黃、水分較少，口感柔軟乾鬆似煮熟的蛋黃，因此名為「蛋黃果」。另外，因可長時間擺放，作為神桌上貢果，再加上果實頂部尖長，外形似桃，也俗稱「仙桃」。
請繼續往下閱讀...
蛋黃果品種分2類●長型果：果型較長的俗稱仙桃。果肉較粉質，含水量少，有哽喉吞不下去的缺點。
●心臟型果：果型呈心臟型的俗稱壽桃。果形較大而圓，肉質甜且含水量較多，風味似烤熟的地瓜，口感較好。
農糧署提醒，果型飽滿、果皮橙黃、市場購買多為硬果。若想吃軟一點的，可先放在室溫下幾天，軟化後再食用，或者果實在8-9分熟時採收（後熟水果）。
☆健康新聞不漏接，按讚追蹤粉絲頁[2]。
☆更多重要醫藥新聞訊息，請上自由健康網[3]。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP[4] 按我看活動辦法[5]
References
鮮享農YA - 農糧署 (www.facebook.com) 粉絲頁 (www.facebook.com) 自由健康網 (health.ltn.com.tw) 點我下載APP (service.ltn.com.tw) 按我看活動辦法 (drawpage.ltn.com.tw)[no_relate_sql.name;block=a]
食譜／家常菜輕鬆做！滿滿護心營養素幫助鈉代謝、保護心臟－茄汁豆香鮭魚
保護心臟的好料理，主廚雷議宗教大家製作這道「茄汁豆香鮭魚」，以鮭魚搭配多種蔬果，富含滿滿的營養素鎂和鉀，能夠幫助代謝...
健康網》一根菸吸進93種致癌物！營養師推藍莓等6類「顧肺食物」
高敏敏說，葡萄、藍莓含抗氧化的植化素，可清除體內的自由基、幫助抑制癌症。；圖為情境照。（圖取自freepik）羅碧／核稿編...
末期心臟衰竭捎福音Biopeutics進臨床三期試驗-觀傳媒
（觀傳媒編輯中心)【記者郭嘉/綜合報導】心臟衰竭到末期不只有換心一途，未來將有新藥可施以投放！國際製藥大廠BiopeuticsCo...
一面牆就能預防肌少症！醫：不只肌力不足，7重要關鍵讓老人家容易跌倒
老年人由於身體機能下降，容易面臨跌倒的風險，而肌少症更是加劇這一風險的因素，當這兩者同時存在時，不僅增加了跌倒的機率...