營養師曝海膽營養多多提醒「3種人」盡量不要吃 - ET Fashion
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▲日本料理中很受歡迎的海膽系列。(圖/Unsplash)
記者曾怡嘉/台北報導
海膽控看過來!營養師高敏敏分享,海膽是日料店的明星食材,無論是做刺身、壽司都超美味,外型黑黑刺刺的不討喜,但是金黃細膩的肉質,擁有很不錯的營養價值,但是提醒3種人吃之前要特別留意。
#幫助增肌
海膽富含蛋白質,可以幫助修復肌肉,有助於健身族增肌,建議術後也可以多吃優質蛋白質幫助傷口癒合、加速組織的修復。
#強化免疫、抗發炎
含有Omega-3脂肪酸,可抗發炎、強化免疫系統。
#保養皮膚和視力
內含豐富β-胡蘿蔔素,幫助皮膚抵抗紫外線,有效預防眼部疾病。
#提高性致
含有礦物質鋅,可幫助保持男女生殖系統的健康。
▲(圖/翻攝自FB/高敏敏營養師)
營養師高敏敏也提醒,雖然海膽的好處多多,但畢竟是生食海鮮,必須注意不要吃過量,而以下3種人要特別留意,小孩因發育不完全,所以體內的殺菌效果較差,生食可能造成上吐下瀉;孕婦生食海膽要注意是否新鮮,若不新鮮容易為健康帶來隱憂,很有可能會危及胎兒;腸胃敏感者因為生冷食物容易刺激腸胃黏膜,有可能會導致腹痛、嘔吐等不適症狀。
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