體脂只有17%!年過40二寶媽外食攻略曝光
記者李鴻典/台北報導
▲《吃飽才有力氣瘦!211彩虹瘦身餐盤:不用計算熱量醣量,掌握原型食物比例,118道無痛瘦身料理攻略》。(圖/采實文化提供)
年過40的二寶媽,每天211餐盤,餐餐吃飽飽,體脂只有17%!翻轉沉重人生,激勵上萬網友的真實故事!
年輕時,再怎麼大吃亂吃,餓一下就瘦了。為了追求極致瘦,各種極端減肥法都積極嘗試,但年過三十之後,怎麼那些從前的速成瘦身魔法紛紛失效了?
感嘆著那個年輕時又瘦又美的我,是否將一手好牌打爛……【源起】作者是一位平凡的二寶媽,懷孕生產後,各種生活及育兒壓力,讓她不斷靠吃來發洩,衣服尺寸越穿越大,甚至帶著2歲女兒上街,還被誤認為是阿嬤。
直到某天早上,她吃完生乳捲,突然心悸、手抖不已,一直以來放縱自己大吃大喝,才意識到再這樣下去她可能沒辦法好好陪伴小孩長大……。
【契機】時間、金錢有限的她,開始在網路爬文,尋找適合且健康的瘦身方式。過往減肥經驗豐富的她,深知太極端、麻煩的方式,難以持久。而旁門左道的減肥手段,更會造成身體反撲。
她發現宋晏仁醫師推行的「211瘦身法」,不用秤重、不用計算熱量,只要掌握2份蔬菜、1份蛋白質、1份澱粉,還可以依照自己的食量決定分量,讓身為大食怪的她,開始化為行動,徹底執行。
【重生】食量大、又喜歡美食的她,為了執行211餐盤,開始研究各種家常料理,並加入了「彩虹食材」概念,透過簡單料理方式,人人都可以實踐!
光是這樣改變飲食,不到2個月她就從XL瘦到S號,並已維持3年不復胖,體脂17%,每天都吃得飽滿豐盛,心情愉悅。
▍211彩虹餐盤攻略
1、蔬菜餐盤重點
*增加飽足感:多利用菇類、紅蘿蔔、高麗菜、玉米筍、花椰菜、櫛瓜等具「分量感」食材,比葉菜類蔬菜更有飽足感。
*一餐5蔬:每餐搭配不同顏色的蔬菜,至少攝食5種。像是紅色牛番茄、黃色玉米筍、黑色木耳、綠色四季豆等,攝取多元營養素。
2、蛋白質餐盤重點
*動物性蛋白:雞鴨魚海鮮等動物性蛋白質,交錯食用。
*植物性蛋白:毛豆、豆腐、千張等植物性蛋白質,輕盈無負擔。
3、澱粉
*原型食物:適量攝取鷹嘴豆、南瓜、栗子、芋頭等澱粉食物,並掌握好分量。
*即食產品:選擇退冰即食地瓜,或是一次備好多餐分量的鷹嘴豆,縮短備餐時間。
人生很難,很多事情不一定付出就有結果,但是為自己健康付出的努力,永遠不會白費。
書名:《吃飽才有力氣瘦!211彩虹瘦身餐盤:不用計算熱量醣量,掌握原型食物比例,118道無痛瘦身料理攻略》
作者:王麗蓉
出版社:采實文化
我的外食攻略
當我外食時,會以這些店家為優先:自助餐、麵攤、小吃店、火鍋店、合菜店家、吃到飽餐廳、滷味攤、鹹水雞、早午餐、韓式料理、蒙古烤肉、鐵板燒(蔬菜至少都會加菜二次)、潤餅捲等。並且掌握以下外食重點:
POINT1 遵循211 餐盤比例
外食通常最大問題是:澱粉攝取太多、蔬菜太少、蛋白質的料理方式普遍為油炸。點餐時,記得選擇天然食材、原型食物,有蔬菜的話我會各種都點一輪。在點餐時就依照人數決定適宜比例(蔬菜大於2 份、蛋白質1 份、澱粉少於1 份),避免精緻及加工食品。
外食如果要吃到足夠的蔬菜量,價格非常不友善,很多人會因為想省荷包而減少蔬菜攝取量,建議常備一些小黃瓜、牛番茄在辦公室和家裡,方便補充足夠的蔬菜量。
POINT2 少油少鹽
很多店家會有調味過重的問題(太甜、太鹹、太油),如果可以客制化餐點,試著請店家盡量少油少鹽,醬料選擇也以清淡為主。
POINT3 避開地雷食物
富含澱粉的各式小吃,不會是我外食餐點選項,以前出遊各地美食絕對吃好吃滿的我,現在看這些小吃只看到爆醣(糖)和油。臭豆腐、蚵仔煎、滷肉飯等各種美食,每份至少五百卡起跳,依照跳繩上顯示消耗卡路里,每吃一樣至少要跳繩6000 下才能消耗,光想就吃不下了。
也許有朋友覺得我因此放棄了許多美食很可惜,但我不想要日後得忍受身體病痛,一口藥一口糖。而且因為家族成員有人罹患甲狀腺癌、乳癌,讓身為癌症和糖尿病高危險族群的我,擁有強烈的動機──我不想要成為孩子負擔, 我要平安健康陪伴他們長大!
◆自助餐:通常蛋白質會優先選擇豆、魚、海鮮及水煮的肉類,裹粉油炸的食材會加以避免,這餐蛋白質是豆乾、軟絲和蛋,其他蔬菜裝好裝滿。
▲王麗蓉的自助餐攻略。(圖/采實文化提供)
◆麵攤:這餐的蛋白質選擇滷蛋和豆乾,蔬菜是大陸妹、地瓜葉、豆芽菜、海帶。皮蛋豆腐、燙嘴邊肉、切盤鵝肉也是我在麵攤用餐時的蛋白質選擇,如果店家燙青菜的選擇不多,同一種蔬菜我會直接點2至3份。
▲王麗蓉的麵攤攻略。(圖/采實文化提供)
更多三立新聞網報導
. 書摘/請問李清照「遇到渣男怎麼辦?」老娘就算被關、要坐牢也果斷離婚
. 獨家/動漫成真!麥當勞LOGO變「W」cdonald’s?台灣麥當勞給答案了
. 收消息疑遭「七寶媽的網軍」鎖定 史書華開嗆林叨囝仔「你們什麼咖?」
. 徐巧芯暗批李正皓不像余天而像他 再舌戰網友:能跟老公結婚是我的榮幸
[1][2][3][4]
References
書摘/請問李清照「遇到渣男怎麼辦?」老娘就算被關、要坐牢也果斷離婚 (www.setn.com) 獨家/動漫成真!麥當勞LOGO變「W」cdonald’s?台灣麥當勞給答案了 (www.setn.com) 收消息疑遭「七寶媽的網軍」鎖定 史書華開嗆林叨囝仔「你們什麼咖?」 (star.setn.com) 徐巧芯暗批李正皓不像余天而像他 再舌戰網友:能跟老公結婚是我的榮幸 (www.setn.com)[no_relate_sql.name;block=a]
元宵到吃元宵4顆元宵熱量等同一碗飯營養師教做「七彩豆湯圓」降低熱量少負擔
過完「元宵」,農曆年才算真正結束。元宵這天全家一起吃湯圓或元宵,一同賞花燈、猜燈謎,都是應景的活動。然而,市售元宵多...
16種致癌食物VS防癌食物!花生也致癌?番茄可防癌?推介8大超強防癌食物
有研究預測,全球新增的癌症個案增上升77%!飲食不當是誘發癌症的因素之一,吃花生也會致癌?吃番茄可防癌?有營養師提醒大...
飯後腹脹恐是「消化酵素分泌不足」營養師激推「6食物」改善
(示意圖/翻攝自pexels)[周刊王CTWANT]現代人工作壓力大,常暴飲暴食或蔬果攝取不足,就很容易消化不良。對此,營養師王證...
冬天減肥也能吃麻辣鍋!教妳吃鍋不怕胖的4大重點,外加3個掌握熱量不超標秘訣
吃鍋的必備良伴——「醬料」,也是火鍋之所以美味的精華所在!但醬料的熱量也是不亞於湯底熱量的隱藏地雷,舉例來說,在醬料當...
今日本土確診+32,529又增2成多疫情告急,次世代疫苗9月底開打優先族群曝光
中央疫情指揮中心今(9/3)公布新增32,529例本土確診案例,連5日逾3萬人,確診人數較上周同日又增加2成以上,指揮中心疫情監...
夏天吃剉冰熱量失控?醫曝「這3種配料」熱量極低!豆類優質澱粉花生脂肪高
炎炎夏日,冰品成為解暑好夥伴,但想到冰品就直覺它熱量驚人,對體重控制是一大挑戰。減重醫師指出,冰品的配料不是只看熱量...
少吃1食物多活8年!預防死亡要吃3食物60歲開始也有效|長壽飲食
預防死亡怎麼吃?吃什麼能延壽?研究發現,多吃3食物、少吃2食物,就是長壽飲食原則,即使60歲開始,也能多活8年。 長壽飲食...