「蒟蒻」是健康減重夢幻食材?醫點出蒟蒻有3好處留意這點不會越吃越胖
近年來,魔芋以低熱量、高纖維的特性,成為許多人減重時的首選食材,而魔芋在台灣比較常被叫做「蒟蒻」,但蒟蒻真的能像傳言中有助瘦身?醫師點出,蒟蒻有熱量極低有飽足感等好處,但蒟蒻非蔬菜,長期取代主食恐營養不足,建議需搭配各大類食物,才能健康減重。
蒟蒻營養價值佳 熱量極低有飽足感
減重專科醫師蔡明劼指出,每100克的蒟蒻只有6至10大卡的熱量,還可以製作成蒟蒻米、蒟蒻麵食用,是幫助減肥的好食材,且蒟蒻富含水溶性膳食纖維,能夠增加飽腹感,延緩胃部消化、減少食慾,有助於控制飲食和減少食量,雖然蒟蒻也屬於碳水化合物,但主要成分不是澱粉而是膳食纖維,所以不會讓血糖上升,攝取膳食纖維還有助於血糖控制。
廣告之後還有更多精彩內容
廣告之後還有更多精彩內容
看更多:魔芋爽添加物超多釀疾病!魔芋是什麼?為何變成垃圾食物?專家分享「1作法」健康吃[1]
蒟蒻非蔬菜 長期取代主食恐營養不足
蔡明劼表示,吃蒟蒻跟吃蔬菜並不完全一樣,因為蒟蒻沒有蔬菜擁有的蛋白質、維生素、植化素營養等,若長期以蒟蒻代替主食,有可能發生碳水化合物攝取不足或者熱量過低的問題。
而且蒟蒻本身沒有味道,所以市面上常出現很多過度調味的蒟蒻製品,如魔芋爽等,反而增加不必要的糖分、油脂和鹽分攝取,所以不要以為蒟蒻製品就一定健康。
看更多:便祕光吃纖維不夠!中醫教1甜湯助排便、養顏又護腦 按5穴位嗯嗯更順暢[2]
蒟蒻適量攝取最佳 選購須留意調味料
蔡明劼提醒,不少人在減重時,常覺得蒟蒻是很適合幫助減肥的低熱量食品,便幾乎把它當主食在吃,但想要健康的減重成功,應該與各大類食物一起食用,以確保營養均衡。此外,要留意蒟蒻食品中添加的調味料和熱量,才不會減肥失敗反增肥。
看更多:夏日吃剉冰「常見4配料」原型揭密!粉條食材竟是它 「這1款」原料小心有毒性[3]
廣告之後還有更多精彩內容
廣告之後還有更多精彩內容
◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/蔡明劼醫師[4]
→健康資訊不漏接!點我加入【健康2.0 LINE好友】【FB粉絲頁】【下載APP】[5][6][7]
References
魔芋爽添加物超多釀疾病!魔芋是什麼?為何變成垃圾食物?專家分享「1作法」健康吃 (health.tvbs.com.tw) 便祕光吃纖維不夠!中醫教1甜湯助排便、養顏又護腦 按5穴位嗯嗯更順暢 (health.tvbs.com.tw) 夏日吃剉冰「常見4配料」原型揭密!粉條食材竟是它 「這1款」原料小心有毒性 (health.tvbs.com.tw) 蔡明劼醫師 (www.facebook.com) 【健康2.0 LINE好友】 (page.line.me) 【FB粉絲頁】 (www.facebook.com) 【下載APP】 (bit.ly)[no_relate_sql.name;block=a]
偏愛吃「這幾種」食物小心增加腎臟負擔醫師:控制體重、均衡飲食!|TVBS|LINETODAY
圖/TVBS保護腎臟真的非常重要!在台灣每九人當中就有一人慢性腎衰竭,若您經常感到口渴水腫甚至變胖、小便出現泡泡,其實在...
「高雄市健康管理產業協會」推廣預防失能照顧計劃最用心-台灣電報
【記者林政良高雄報導】依據國家發展委員會研究報告:我國已於1993年成為高齡化社會,2018年轉為高齡社會,推估將於2025年邁...
高端疫苗是最落後的技術?AZ可能致癌?「4大疫苗傳言」專家一次解析
photos放大顯示網傳「AZ、嬌生疫苗說不定會致癌、mRNA疫苗技術最先進,沒有副作用」?經查一、專家指出,腺病毒載體疫苗不含...
頭痛、眼脹...害你慢慢失明卻不自知!醫師警告:有這些青光眼病兆,要趕快就醫
photos放大顯示青光眼是造成台灣民眾失明的第二大原因,第一名是白內障,它的可怕之處在於在於沒有十分明顯的症狀,猶如小偷...
醫界5人列藍不分區「重視健保議題」|政壇風雲錄|台灣|世界新聞網
屏東東港安泰醫院榮譽院長蘇清泉,將回鍋國民黨不分區立委。(記者潘欣中/攝影)國民黨[1]昨天公布不分區立委名單,醫藥及諮...
「櫛瓜」高纖低熱量根本減肥聖品!營養師公開5大好處禁忌、最佳料理方式-ELLE
雖然櫛瓜好處非常多,但也不是適合每個人,其中的膳食纖維會在腸道中被微生物發酵,可能導致氣體的產生,因此有些人在食用後...