補充蛋白質，質跟量一樣重要！三重優蛋白，比單一蛋白作用更持久＊ - 早安健康

想要維持體力，補充蛋白質卻無感？很多人會補充乳清蛋白，或是在平時多吃豆腐、喝牛奶，希望多多補充優質蛋白，幫助提供肌肉生長的原料，但是卻效果不彰，究竟該要如何選擇蛋白質？蛋白質的量跟質一樣重要，量不是吃得越多越好，吃多了反而會對身體造成負擔。在質方面，不同蛋白質消化吸收利用過程也有所不同，因此要攝取不同來源的「優質蛋白質」。經醫學實證，由乳清蛋白、大豆蛋白、酪蛋白組成的三重蛋白具有質的優勢。

保養肌肉、增強體力！補充蛋白質要吃夠兼吃對，質量並重這樣吃！

年過40歲，肌肉流失每10年可能達到8%，70歲後更是可能高達15％ 1。因此要保養肌肉、增強體力，基本功不可少，其中一項重要的基本功，就是補充肌肉生長所需的蛋白質。 【急診醫師的複利健走法┃線上課程問卷 】從肌少到登百岳，脊椎回正、全身燃脂、防跌不傷膝！立即填寫，送$300折價券▶[1]

每天要吃多少蛋白質才夠？依據〈「國人膳食營養素參考攝取量」第八版〉，成人天要吃到「體重數字（單位為公斤）*1.1」的蛋白質（單位為公克），70 歲以上則要吃到「體重數字（單位為公斤）*1.2」的蛋白質（單位為公克）  2。舉例來說，林媽媽現在50歲、60公斤，每天就要吃足66公克的蛋白質，等於差不多10顆雞蛋  3。因此，可考慮飲用營養補充品來補充蛋白質。

補充蛋白質不只要重「量」，也要重「質」！舉例來說，每100公克的牛五花能提供15.7公克的蛋白質，卻也同時含有高達20.9公克的飽和脂肪及430大卡的熱量 4，若選擇同重量的傳統豆腐，能攝取到9.6公克蛋白質，飽和脂肪僅1.0公克，熱量僅96大卡 5，選對蛋白質，就能為身體減少許多負擔！

乳清蛋白、酪蛋白、大豆蛋白，誰最優質？額外補充蛋白質可以這樣選！
若想要額外補充肌肉生長所需的蛋白質，市面上也有琳瑯滿目的蛋白質補充品可供選擇， 許多想要增強體力的朋友，為了能在運動後快速補充蛋白質，對於蛋白質補充品都不陌生。其實補充蛋白質不是運動族群的專利，只要有保養肌肉、增強體力的需求，特別是無法從日常飲食中得到足夠營養補充的人、體質虛弱的人、需要額外營養補充的人，希望每天能攝取到所需的蛋白質及重要營養素，都可考慮透過提供有優質蛋白質成分的均衡營養補充品來幫助補充。

市面上的蛋白質補充品，依蛋白質的來源不同，最常見的就是提取自牛奶的乳清蛋白、酪蛋白，以及提取自大豆的大豆蛋白等。選擇蛋白質補充品時，應選擇容易消化、能滿足胺基酸需求的優質蛋白。例如PDCAAS（蛋白質消化率校正胺基酸評分）就是以容易消化、能滿足人體胺基酸需求來評分，PDCAAS數值在0-1之間，愈接近1代表愈優良。

以PDCAAS為標準來看，乳清蛋白、大豆蛋白、酪蛋白都是PDCAAS=1的優質蛋白，許多人會從中擇一補充。其實不同的蛋白質，消化吸收及利用的過程也有所不同，因此可以同時補充多種優質蛋白。經醫學實證，乳清蛋白、大豆蛋白、酪蛋白組成的三重蛋白具有質的優勢，能發揮不同蛋白質的特性，幫助提供合成肌肉所需的營養。

補充三重優蛋白，穩定不中斷持續提供肌肉生長所需營養！
乳清蛋白、酪蛋白、大豆蛋白都是PDCAAS=1的優質蛋白，然而消化吸收特性不同。綜合三者特點，三重優蛋白有如質量兼具的蛋白質精銳部隊：乳清蛋白是消化速度快的「快速蛋白質」，乳清蛋白在攝取後很快地就會開始分解，啟動胺基酸的吸收利用，迅速增強體力。大豆蛋白同樣是「快速蛋白質」，但是消化速度比乳清蛋白慢一些，在提供營養方面，速度和穩定性兼具。而酪蛋白是「慢速蛋白質」，分解吸收的速度比較緩慢，因此補充酪蛋白能夠被充分利用以延續體力。同時補充三重優蛋白，能夠發揮穩定不中斷的效果，比起單一蛋白質，作用更持久，體力滿分。

表格：乳清蛋白、酪蛋白、大豆蛋白的比較

整理：早安健康

選擇一次就能補充到乳清蛋白、大豆蛋白、酪蛋白的三重優蛋白，不僅都是好消化、好吸收的優質蛋白質，而且在消化作用過程中，有乳清蛋白快速啟動消化吸收，大豆蛋白持續補給提供胺基酸，酪蛋白長時間支持胺基酸濃度，可以讓肌肉生長所需的蛋白質營養補給達到穩定供給不中斷，亞培安素提供三重優蛋白的優越配方，三重來源蛋白質作用更持久。

亞培安素三重優蛋白配方，把關營養素的「質」與「量」，精準補充蛋白質
若要經由營養補充品來額外補充蛋白質，建議認明營養補充品所含的蛋白質種類及含量，最好選擇符合衛福部均衡營養品建議量的營養補充品，若能選擇大品牌製造的營養補充品，會對健康更有保障。

亞培安素所提供之蛋白質含量可精準補充少負擔，蛋白質熱量佔比約14.4-20.9%，符合衛福部均衡營養品建議量。亞培安素配方提供乳清蛋白、大豆蛋白、酪蛋白的三重優質蛋白，三重優質蛋白有助肌肉合成並持久作用。亞培安素包含28種維生素和礦物質，維生素D有助於維持肌肉正常功能。

面對肌肉流失可能流失的狀況，想要補充肌肉生長所需的蛋白質營養，調整體質、增強體力？建議選擇含有三重優質蛋白的亞培安素，天天喝亞培安素，體力加倍！

*安素添加牛奶蛋白(提供乳清蛋白、酪蛋白)及黃豆蛋白，依據文獻 J Am Coll Nutr, Vol. 28, No. 4, 464S – 472S (2009) ， 三重蛋白質比單一蛋白的消化更持久。蛋白質幫助肌肉 生長，為肌肉合成的來源之一。
1.Shawn Baier, et al. JPEN J Parenter Enteral Nutr. Jan-Feb 2009;33(1):71-82
2.https://www.hpa.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeid=4248&pid=12285
3.https://consumer.fda.gov.tw/Food/tfndDetail.aspx?nodeID=178&f=1&id=134
4.https://consumer.fda.gov.tw/Food/tfndDetail.aspx?nodeID=178&f=0&id=2003
5.https://consumer.fda.gov.tw/Food/tfndDetail.aspx?nodeID=178&f=0&id=2216
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【急診醫師的複利健走法┃線上課程問卷 】從肌少到登百岳，脊椎回正、全身燃脂、防跌不傷膝！立即填寫，送$300折價券▶ (bit.ly)