大家都愛吃的7種不鹹卻高鈉食物!小心害高血壓、中風、糖尿病、骨鬆
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長期吃太鹹,會讓身體處在高鈉狀態,導致高血壓、中風、心臟病等,甚至連洗腎、痛風、糖尿病、骨質疏鬆等,都與高血鈉息息相關。有醫師提醒,有7種食物不鹹卻高鈉,一定要當心誤踩高鈉地雷。
腎臟科醫師洪永祥表示,有時候吃了一個正餐或點心後,感覺不是很鹹,有些還酸酸甜甜的,但吃完之後口渴,還頭腦昏沉沉一直想睡覺,鞋子也變緊了,也會拼命跑廁所,小心可能是在不知不覺中踏入高鈉地雷,導致身體進入高滲透壓、高血鈉狀態。
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高血鈉會讓身體出現問題
正常人體血鈉介於135~145mEq/L,若身體血漿中鈉離子濃度高於145mEq/L,便稱為高血鈉症,當發生高血鈉狀態,死亡率約為60~70%。洪永祥說明,發生高血鈉,人體可能會出現心肌收縮力降低、心臟輸出量降低、不安、肌肉震顫、深部肌腱反射增強、嚴重甚至會出現昏迷死亡等。
7種不鹹卻高鈉的食物
吃太鹹相信大家都會警惕,但是最怕的是吃起來不鹹的高鈉食物,洪永祥分享,7種隱藏版的高鈉食物,希望大家能聰明避開高鈉風暴:
1.吐司
吐司絕對是大家最容易忽略的高鈉食物,吐司加鹽能夠加強麵團的筋度、讓麵筋吸水力更好,同時也能加強麵筋的強度和彈力,吃起來的口感也更有層次。每100公克的吐司含有443毫克的鈉,兩片半的吐司就含有600毫克的鈉含量。
也就是說大約8~10片吐司差不多是每日建議攝取的鈉含量!但這只是白吐司,如果額外加果醬、花生醬等,鈉含量會繼續往上堆疊。更可怕的是吐司吃起來並不會鹹鹹的,所以很多人都不會注意到吐司也含有鈉!
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2.起司
起司非常營養且深受小朋友喜歡,除了入菜,很多時候家長都會讓小朋友當零嘴吃,殊不知每100公克切片乾酪含有1594毫克的鈉。雖然起司是不錯的鈣質與蛋白質來源,不過其中的鈉含量大家也是要多多注意的!
3.檸檬夾心餅乾
加工零食幾乎都高鈉,但別以為不鹹的食物,鈉含量就比較低,例如檸檬夾心餅乾也是高鈉零嘴,因為製作過程中加入添加物,造成每100克就有700多毫克的鈉。巧克力夾心餅乾,也有500多毫克。
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4.凱薩沙拉醬
吃起來完全不鹹的凱薩沙拉醬居然也是超高鈉的沙拉醬!洪永祥說明,每100公克的凱薩沙拉醬含有1275毫克的鈉,大部分沙拉醬的鈉含量都不是很低。但凱薩沙拉醬卻沒有明顯的鹹味,是名符其實的隱藏版高鈉食物。
5.運動飲料酸梅湯與楊桃汁
高鈉飲料冰起來喝甜甜涼涼的,誤以為生津止渴但卻是讓人越喝越渴,很多市售飲料就如同鈉地雷,即便喝起來不鹹,但鈉含量卻不容忽視。像是運動飲料、番茄汁、酸梅湯、楊桃汁等都在危險名單內。
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酸梅湯與楊桃汁,因製作原料為醃漬物,本身鈉含量就偏高。運動飲料也很危險,以1罐600毫升容量來說,喝1瓶運動飲料就可能攝取了252毫克的鈉。
6.關東煮湯汁
看起來清淡的關東煮湯其實很鹹,半碗約300克的關東煮湯,有可能就含高達615毫克的鈉。一不小心就吃進去了大量的鈉,越喝越口渴。
7.涼麵
涼麵看似清淡,一盒的鈉含量也高達1200毫克。加上不少涼麵所用的油麵幾乎都會添加小蘇打增加Q度。小蘇打就是過碳酸鈉,本就含有許多鈉,加上麻醬的鈉含量也很高,導致一碗涼麵的鈉含量與一碗泡麵差不多。
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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/洪永祥醫師[4]
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References
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