健康網》遠離妊娠糖尿病控碳水還不夠! 營養師加碼5招穩血糖
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營養師提及,足夠的纖維素能預防便秘,又能穩定血糖穩定,建議每餐至少攝取1碗蔬菜量,且含2種以上的蔬菜,以深綠色蔬菜尤佳;示意圖。(圖取自shuttestock)
沈莉馨/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕孕媽咪最怕妊娠糖尿病找上門,不只影響媽媽健康,也對胎兒造成一定影響。營養師李婉萍建議,除了控制碳水化合物每日份量外,還要做好5招,包括:均衡攝取6大類食物、優質澱粉不可少、高纖飲食控糖又防便秘、少量多餐更穩糖,以及避免NG食物,讓控糖更輕鬆。
3大碳水化合物食物來源李婉萍於臉書粉專「李婉萍營養師[1]」發文分享,想要遠離妊娠糖尿病,最重要的是要做好每日碳水化合物分配,因此分享國健署提供,全榖雜糧、水果、乳品等3大碳水化合物主要來源,並分別列舉常見食物,如下:
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●全榖雜糧類:白麵、糙米飯、全麥土司、麥片、地瓜、馬鈴薯。
●水果類:柳丁、香蕉、蘋果、葡萄、鳳梨、芭樂。
●乳品類:牛奶、羊奶、乳酪、起司、奶粉、優酪乳。
高纖飲食控糖又防便秘李婉萍進一步指出,孕媽咪除了控制碳水化合物攝取外,還可搭配以下5個飲食策略,達到穩定血糖的效果:
●6大類均衡攝取:全榖雜糧類、水果類、乳品類、蔬菜類、油脂與堅果種子類和豆魚蛋肉類6大類食物每天都要均衡攝取,並儘量避免加工或醃製食物。
●優質澱粉不可少:孕媽咪需適量攝取碳水化合物,供給胎兒發育所需。選擇富含纖維的全榖雜糧類,如糙米、地瓜、南瓜等,避免血糖急速上升,至於麵包、麵條等含精緻澱粉食物,則建議減少攝取。
●高纖飲食可控糖:足夠的纖維素能預防便秘,幫助準媽咪血糖穩定,提供飽足感,因此建議每餐至少攝取1碗蔬菜量,且含2種以上的蔬菜,以深綠色蔬菜尤佳。
●少量多餐更穩糖:建議孕媽咪三餐都要有碳水化合物,但不要一次過量,以免造成血糖快速上升,少量多餐的方式進食更好。
●NG食物停看聽:食物中隱形的加工碳水化合物,如甜不辣、貢丸、肉羹、炸雞(外裹的粉)等會影響血糖變化,且較沒有飽足感,須減量攝取。另外,少吃油炸、糖醋、燴(勾芡)等烹調方式的料理,並且在吃不熟悉食物前,先看營養標示,若為額外添加糖的食品,應該避免食用
李婉萍補充,提醒孕媽咪,記得每餐搭配1個拳頭的蔬菜、1個手心的蛋白質,才能均衡穩定血糖。
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