名醫劉博仁防癌抗老這樣吃:細胞端粒逆齡5歲!每天2咖啡、三餐菜單公開 - 早安健康
癌症慢性病咖啡效果研究防癌體重劉博仁菜單逆齡早安 文章 參考資訊
健康到老是大家的目標,除了多運動、維持健康生活習慣外,飲食上該注意什麼?營養功能醫學專家劉博仁醫師在Podcast節目《劉博仁醫師療心室》分享自己的保養飲食秘訣,包括料理烹飪技法、三餐菜單與飲品等,他也實際進行評估身體細胞年齡的細胞端粒檢測,公開自己逆齡4、5歲的玄機。
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劉博仁醫師分享,地中海型飲食是他最推薦的飲食原則,最初起源於地中海周邊國家,後來研究才發現,地中海飲食對控制體重、預防慢性病、癌症都有效果,也漸漸成為風靡全世界的健康飲食法,具體原則包括吃橄欖油等好油、多吃蔬果、豆科植物、原型穀物、適量魚肉與乳製品、少量肉製品與紅酒等。
在諸多原則中,劉博仁醫師特別強調橄欖油的重要性。他曾受《早安健康》專訪說明,地中海型飲食的特色,就是攝取好脂肪,其中不可忽視的便是橄欖油。橄欖油的成分包括單元不飽和脂肪酸「油酸」,有助預防心血管疾病。在台灣,除了橄欖油外,苦茶油、酪梨油、玄米油等含有單元不飽和脂肪酸的油品也是好選擇。
劉博仁醫師逆齡飲食秘訣1:地中海飲食護心防病
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劉博仁醫師分享,地中海型飲食是他最推薦的飲食原則,最初起源於地中海周邊國家,後來研究才發現,地中海飲食對控制體重、預防慢性病、癌症都有效果,也漸漸成為風靡全世界的健康飲食法,具體原則包括吃橄欖油等好油、多吃蔬果、豆科植物、原型穀物、適量魚肉與乳製品、少量肉製品與紅酒等。
在諸多原則中,劉博仁醫師特別強調橄欖油的重要性。他曾受《早安健康》專訪說明,地中海型飲食的特色,就是攝取好脂肪,其中不可忽視的便是橄欖油。橄欖油的成分包括單元不飽和脂肪酸「油酸」,有助預防心血管疾病。在台灣,除了橄欖油外,苦茶油、酪梨油、玄米油等含有單元不飽和脂肪酸的油品也是好選擇。
由於橄欖油不耐高溫,劉醫師建議,可採用「涼拌、油水混和」料理最加分。比方說,先將青菜稍微川燙後直接放入炒鍋,此時青菜都含有水分,再淋入橄欖油以中小火翻炒,即可降低鍋中的溫度,避免橄欖油受高溫影響。
下一頁看看劉博仁醫師分享自己的一日三餐菜單!
References
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