健康網》研究:洗碗精殘留傷腸胃健康8招完全去除
研究發現,洗碗精殘留在餐具上被吃進身體裡,可能會危及腸胃道健康;圖為示意圖。(圖取自freepik)
羅碧/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕瑞士蘇黎世大學附屬機構的一篇研究,發現洗碗精殘留在餐具上被吃進身體裡,可能會危及腸胃道健康。桃園鴻林診所腸胃科醫師鄭泓志分享,該研究人員建議,洗碗時做到多次沖洗、使用洗碗刷或菜瓜布、浸泡溫水、檢查有無殘留氣味、用環保洗碗精、增加清洗循環、最後人工清洗、定期清洗洗碗機,即可完全去除洗碗精殘留。
鄭泓志在臉書專頁「你的腸胃科醫師 鄭泓志 內科 慢性病[1]」發文說明,越來越多研究指出,日常生活中接觸的許多添加劑和化學物質,都可能破壞這些組織屏障的功能。一旦這些屏障出現缺陷,就可能導致多種疾病的發生,如食物過敏、腸胃發炎、糖尿病、肥胖、肝硬化、多發性硬化症、自閉症、憂鬱症和阿茲海默症等。
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微量化學物質殘留恐致發炎反應鄭泓志說,為了模擬餐具上可能殘留的洗碗精濃度,研究人員對乙醇乙氧基酸酯這種化學物質進行了稀釋測試,稀釋度從1:10000到1:40000不等。在模擬高劑量的化學物質下,這些殘留的化學物質會直接破壞腸胃道中的表皮細胞組織,而低劑量下,則使腸道上皮細胞屏障崩解,導致身體一系列的發炎反應。
鄭泓志表示,腸胃道上皮組織負責控制外來物質進入人體內部環境,就像身體的防護罩,當上皮細胞受損,身體就會啟動發炎反應的相關基因表現和細胞內部訊號傳遞,引發大規模的細胞死亡程序。證明即便是微量殘留的洗滌劑化學物質,也有可能對腸道健康造成嚴重危害,誘發發炎反應和細胞大量死亡。
研究人員建議,洗碗機清洗後,再用清水人工清洗一次,確保殘留物全部清除;圖為示意圖。(圖取自photoAC)
避免洗碗精殘留8招●多次沖洗:在洗碗後,應反覆用清水沖洗數次,確保將所有洗碗精的泡沫和殘留物都完全沖掉。
●使用洗碗刷或菜瓜布:可以使用軟毛刷、海綿或菜瓜布幫助去除頑固的洗碗精殘留物,刷洗時稍微用力一些。
●浸泡溫水:把洗好的碗盤浸入溫水中約5-10分鐘,溫水有助於溶解和去除殘留的洗碗精。
●檢查有無殘留氣味:碗盤晾乾後,可以靠近嗅一嗅,如果有洗碗精的化學味道,表示還有殘留物需要重新清洗。
●選用環保洗碗精:市面上有環保型、無磷無毒的洗碗精產品,殘留量較低,對健康影響較小,可考慮改用。
●增加清洗循環:若使用洗碗機洗滌餐具,可在最後一個循環後,再多加一個清洗循環,徹底沖淨殘留物。
●最後人工清洗:洗碗機清洗後,再用清水人工清洗一次,確保殘留物全部清除。
●定期清洗洗碗機:洗碗機內也可能累積殘留物,定期使用專用清潔劑徹底清洗。
鄭泓志提醒,洗碗精對腸胃道健康的危害看似微不足道,但長期積累和反覆暴露的影響卻是難以忽視。並強調,應該提高警惕,養成細心謹慎的習慣,徹底清除碗盤上的洗碗精殘留,保護好身體的這道防線,才能遠離疾病,維護健康。
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