端午食糉太多!「五毒月」宜健脾消積、祛濕清熱!推介解暑補氣「蘋果養生湯」 | 食療新意思
「端午過後,天氣明顯炎熱了。」Nicolette說。
「端午節在芒種日和夏至日之間,爲每年的農曆五月初五。你知道嗎?民間有言:『農曆五月百病氾濫』,故稱其為五毒月!」我說。
「我不知道啊!」Nicolette驚訝道。
「這時天氣炎熱、潮濕多雨,太陽開始傷人。雖然常常提醒大家要曬太陽,但烈日當空則要小心。此時陽氣漸趨至旺、濕邪漸盛。若有種植的朋友會留意到,蚊蟲容易滋生。
現在很多地方都城巿化,石屎化了,這時在山林間,各種昆蟲、蛇類都出來活動。古人將蛇、壁虎、蠍子、蟾蜍、蜈蚣視為『五毒』,因五毒出現的時間,也是疫厲流行的季節,為了避免疫病的發生,古人從端午這一天開始避邪、防疫,會用石菖蒲、艾草、佩蘭組成的草束掛在門口驅蟲,晚上用熱水煮成藥浴湯洗澡。」我說。
「那麼飲食方面有甚麼要注意?」Nicolette問。
「天氣炎熱,濕氣又重,不少人會吃雪糕,脾虛的人士會容易腹痛腹瀉,端午節後不少人吃糉過多致消化不良,消化不良又會積食內熱等,所以這時飲食的原則為健脾消積、祛濕清熱。
蘋果性溫和、味甘,能健脾、開胃、潤肺、止咳、生津止渴、收斂止瀉、除煩解暑、補血、安神。除了當水果吃,蘋果也可作為煲湯的材料之一。蘋果可配合利水滲濕的茯苓,即雲苓、健脾益腎的芡實和養心安神的桂圓,即龍眼肉一起煮成養生湯水。不過只著重袪濕,正氣不足的話,寒濕很易重新聚。所以養生湯水中還要加補正氣、健脾養腎的淮山,這樣能幫身袪濕氣又補虛。」我說。
「聽起來很美味呢!」Nicolette說。
「盛夏當然是戶外活動的好日子,適當曬太陽和運動,身體可通過發汗排寒氣。我們不動,氣血則易停滯,寒濕又生。氣血運行良好,才不會容易生病。」我說。
「讓我們安安穩穩過農曆五月!」Nicolette笑說。
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