這種牛奶防變胖、維生素D更多!豆漿能替代鮮奶? 醫師說話了
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診間常有爸爸媽媽詢問「想讓孩子長高可以補充什麼?」小兒科醫師陳奕成會優先推薦多喝鮮奶,最好可以一天2杯。不過,喝全脂鮮奶還是低脂鮮奶比較好?可以用豆漿替代鮮奶嗎?
天天2杯鮮奶 補足蛋白質和鈣質
陳奕成說,一杯240c.c.的鮮奶中,大約包含了7克的蛋白質和250毫克的鈣質,一天2杯鮮奶大概就能補充6、7成生長中的孩子,每日所需的蛋白質和鈣質,對家長來說方便準備,對孩子來說飲用鮮奶也不用花很多時間,不像有些比較瘦小的孩子,一塊肉可以在嘴裡含3到5分鐘還吃不完。
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喝全脂鮮奶比較好?2情形例外
不過有些家長會擔心,喝全脂牛奶會不會造成小朋友攝取的熱量太高,是不是改喝低脂鮮奶比較好?
陳奕成指出,實際上根據最近的研究顯示,攝取全脂鮮奶的族群,肥胖風險反而低於選擇低脂或脫脂鮮奶的族群。另外,喝全脂鮮奶也能幫助脂溶性維生素D的吸收,而維生素D也是幫助孩子吸收鈣質的關鍵營養素。所以除了特殊疾病或是體重超標的兒童,主要還是建議以全脂鮮奶為優先選擇。
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可以用豆漿替代鮮奶嗎?醫師建議這樣喝
門診中偶爾也會碰到家長詢問「可以用豆漿代替鮮奶嗎?」陳奕成說,因為黃豆也是屬於優質蛋白質的一種,就熱量和蛋白質的含量來說,鮮奶和豆漿相差不多,如果是為了補充熱量,增加體重,兩者是可以輪流交替飲用。
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陳奕成說,但如果同時考慮到鈣質的吸收,幫助骨頭健康促進長高的話,鮮奶不只鈣質的含量是豆漿的接近8倍,另一項對骨頭而言重要的電解質,「磷」的含量也比較多。相對的,豆漿主要是在鐵質的含量勝過鮮奶,對於「鮮奶能不能用豆漿代替?」這個問題,我想是沒問題的,但還是建議以鮮奶優先,偶爾用豆漿替換。
▲鮮奶和豆漿營養成分。
◎ 本文摘自/《打造黃金發育力:掌握發育關鍵×飲食作息對策×生長問題治療,兒童內分泌專科醫師寫給父母的全方面生長指南》陳奕成 著
◎ 圖片來源/台灣東販.達志影像/shutterstock提供
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References
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