健康網》夏至解暑中醫:多吃苦菜類除燥又養心
中醫指出,夏至來臨除了避免日曬、預防中暑,也可適當補充瘦肉、魚蛋類、苦菜類食物養心;作息宜晚臥早起,順應時節;示意圖。(圖取自freepik)
沈莉馨/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕夏至之後,白晝越來越短,黑夜越來越長,天氣日漸炎熱,扶原中醫診所中醫師吳俞璇指出,在夏至是陽氣最旺,陰氣開始生長的時節。中醫認為「暑易傷氣」,此時要避免日曬,預防中暑,也可適當補充瘦肉、魚蛋類、苦菜類食物養心;作息宜晚臥早起,順應時節。也可自行製作菊藍香荷茶、銀荷麥冬茶消暑。
吳俞璇在臉書粉專「扶原中醫診所[1]」發文表示,由於夏至炎熱,人們出汗較多,汗孔張大,容易受到風寒濕邪的侵襲,且夏至伏陰在內,所以乘涼、喝冷飲、吹冷氣都要適當,進行身體鍛煉也需選在早晨或傍晚進行,而且不宜太過劇烈。
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多食苦味 補心養陰吳俞璇提到,夏至陽盛於外,人體的能量消耗快,容易吃不好、睡不沉,天氣炎熱,人們喜歡貪涼飲冷,消化功能相對減弱,此時飲食宜清淡不宜肥甘厚味,要多吃五穀雜糧,以寒其體。不可過食熱性食物,以免助熱;不可過食冷食,以免損傷脾胃;厚味肥膩之品宜少勿多,以免化熱生風。適當補充瘦肉、魚類、蛋類。另外苦味食物具有除燥祛濕、清涼解暑、促進食慾等作用,盛夏為火,火屬心,還可多吃苦菜類蔬菜,如苦瓜、香菜等以助心氣。
起居晚臥早起 午睡宜神吳俞璇建議,夏天的白天可以多工作活動一些時間,早起晚臥。由於夏至晝長夜短,陽氣盛極,陰氣初始,人受其影響,睡眠時間自然縮短,但這並不影響人體健康,因為順應就是對身體最好的養護。在順應自然的過程中,陰陽得以保持動態平衡。此外,中醫理論認為,午時(上午11時~下午1時)是一天之中陽氣最盛、陰氣初始的時刻,午時小睡一會兒,可以很好地滋陰護陽,使陰陽平衡。
吳俞璇指出夏至後,陽氣旺盛,人體各臟器水分消耗大,清熱消暑的同時要注意保護陽氣,以下提供幾種中藥茶供民眾參考,既能消暑又補氣。
中醫建議茶飲1.銀荷麥冬茶
藥材:金銀花6克、荷葉6克、枸杞6克、麥門冬6克、紅棗5枚。
煮法:以上藥材以冷水沖洗10秒後,加入850cc水煮沸,再燜15分鐘後即可飲用。
功效:金銀花可清熱、荷葉能消暑、散熱,枸杞子補養肝腎、能美顏,麥門冬可滋陰潤燥;能用來調理夏季發生的頭暈、乏力等症狀。
2.菊藍香荷茶
藥材:杭菊花6克、板藍根3克、薄荷3克、香薷3克、羅漢果1枚(敲破)、紅棗5枚。
煮法:以上藥材以冷水沖洗10秒後,加入850cc水煮沸,再燜15分鐘後即可飲用。
功效:杭菊花可清瀉暑熱、板藍根清熱解毒、薄荷辛以發散,涼以清熱,香薷能外袪暑邪而解表,又能內化濕濁而和中,羅漢果有清熱潤肺、化痰止咳功效;能用來調理夏季喝太多冷飲所帶來的不適等症狀。
夏至湯品1紫菜綠豆排骨湯
材料:排骨、紫菜、綠豆、薑絲。
做法:排骨砍成小段,薑拍破。紫菜泡開洗淨,綠豆浸泡。鍋中放滿水,放入排骨、薑絲同煮。水燒開後撈去浮沫。煮約1小時,下綠豆。約半小時後放入紫菜,燒開後關小火燉約1小時。根據個人口味加少許鹽或雞精。
2荷葉茯苓粥
材料:荷葉1張,茯苓50克,粳米或小米100克,白糖適量。
做法:先將荷葉煎湯去渣,把茯苓、洗淨的粳米或小米加入湯中,同煮為粥,出鍋前放入適量白糖即可。
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