健康網》剉冰配料熱量曝前3名加冰底飆900大卡
營養師表示,配料可挑選愛玉、仙草、蒟蒻、椰果熱量較低的配料,糖水也建議改成天然代糖水。(資料照)
沈莉馨/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕近日氣溫直線飆升衝破30度,最適合來碗剉冰消消暑,民眾通常都會搭配自己喜愛的配料,不過有不少配料大多都是澱粉或高含糖、高油脂,高敏敏在臉書粉專「高敏敏營養師[1]」發文享剉冰配料熱量表,熱量前三名為花生、波霸珍珠、蜜豆類深受民眾喜愛,三種一起吃一碗直接飆破500大卡,加上冰底更直逼900大卡。
營養師高敏敏表示,一般剉冰的基底可分為2種,糖水清冰熱量約為110大卡、牛奶雪花冰底則是250大卡,熱量直接翻倍;她將常見的剉冰配料分為熱量較高的紅/黃燈區及較多膳食纖維的綠燈區。
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紅黃燈區 澱粉料居多 高糖高油脂●花生:245大卡。
●波霸珍珠:195大卡。
●蜜紅豆/蜜綠豆/蜜花豆:195大卡。
●薏仁:169大卡。
●西米露:165大卡。
●粉粿:165大卡。
●蜜地瓜蜜芋頭:150大卡。
●煉乳:143大卡。
●粉條:130大卡。
●芋圓:125大卡。
●各式果醬:120大卡。
●布丁1顆:110大卡。
●湯圓:105大卡。
綠燈區 比較多膳食纖維 熱量較和善●椰果:75大卡。
●蒟蒻:53大卡。
●仙草:9大卡。
●愛玉:6大卡。(以上均為每一份加料約45g=3湯匙之熱量估值)
高敏敏指出,熱量前三名根本都是大家的最愛,三種一起吃,一碗直接超過500大卡,建議紅/黃燈區,選1-2樣就好,綠燈區可選2樣。
熱量之外含糖量也必須注意,衛福部建議每日精緻糖攝取,不超過一天總熱量攝取10%,最好能降至5%,例如:若每日攝取2000大卡為例,添加糖攝取應低於200大卡(最好更低至100大卡),大約是25-50g糖量,等於控制在5課方糖的概念,所以建議點一碗跟家人朋友一起分食,分散熱量和含糖量。
高敏敏建議,因為蜜紅豆、蜜綠豆、蜜花豆都是蜜過糖的澱粉,熱量自然較高,建議大家在選擇澱粉類的蜜豆時,挑一種即可;而花生屬於油脂類,吃的時候更要注意量,建議可挑選愛玉、仙草、蒟蒻、椰果熱量較低的配料,糖水也建議改成天然代糖水,既清爽無負擔,也不失美味。
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