知名食品反式脂肪包裝標示 有違實際內容
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台北市政府昨天公佈第一波食品中反式脂肪抽驗結果,在26件產品中,就有6件產品反式脂肪包裝標示值與產品檢驗值誤差超過法定容許範圍(±20%),其中包括知名品牌「安佳煙燻乳酪」、「義美千層派」等。
由於目前反式脂肪檢驗方法未能區分天然來源或氫化產生的反式脂肪,所以檢驗結果需再配合各原料反式脂肪含量、產品配方比例及加工製程考量等,交互比對確認。
北市衛生局指出,對於以上6家涉及標示不符的廠商,將函請廠商說明原因,釐清責任歸屬,始予處辦。一旦查證屬實,將依違反食品衛生管理法第17條規定,處新台幣3萬元以上、15萬元以下罰鍰。
26件抽驗食品中,包含18件烘焙食品、3件餅乾、2件乳酪類、2件奶精粉、1件巧克力醬。標示不合格品項則有奶精粉、蜜蘭諾杏仁千層、年輪蛋糕、安佳煙燻乳酪、義美千層派、立基冷凍起酥片等。
在這次本專案中,稽查人員抽驗到連鎖飲料店沖泡珍珠奶茶專用的「奶精粉」反式脂肪檢驗值1.58 g/100g。消基會97年抽驗同一家連鎖飲料店「胭脂珍珠奶茶」成品檢測結果,發現1杯沖泡後的500毫升胭脂珍珠奶茶,反式脂肪檢出值仍有0.3~0.45公克,如一天喝超過7杯(3500毫升),就超過行政院衛生署建議每日食用量的2公克。
研究顯示,反式脂肪與飽和脂肪同樣會增加血液內「壞膽固醇」(低密度脂蛋白膽固醇)的含量,但反式脂肪卻會減少血液內「好膽固醇」的含量,增加罹患冠狀心臟病的風險。
衛生署公告自97年起所有包裝食品均應具營養標示且應標示「反式脂肪」的含量,另規定食品中每100公克固體(半固體)或每100毫升的液體所含反式脂肪量小於0.3公克,得以標示每100公克含「0」公克反式脂肪。
世界衛生組織則建議,飲食中的反式脂肪量應低於每天攝取熱量的1%,以一個成人消耗2000卡而言,這個量相當於每天攝取不超過2g。
北市府提醒,消費者應該多多注意食品包裝上所標示的油脂名稱,在選擇奶油及各類食品時,應多留意外包裝標示文字。
成分中有氫化植物油、半氫化植物油、植物性乳化油、精製植物油、植物性乳瑪琳、人造奶油(黃油)、人造酥油(白油)或英文標示上有hydrogena ed(氫化)等名稱者,就代表內容物含有反式脂肪,應減少攝食該類食品。
另外,民眾最好少吃油炸類食品及多層、酥脆的糕餅或西點麵包。喝茶或咖啡時,選擇加牛奶,少用奶精。選用脫脂優酪乳、脫脂起司、脫脂奶及奶製品。減少攝取含氫化油之加工食品,如餅乾、薯條、甜甜圈、洋芋片等油炸或烘焙食品。
由於部分氫化油能改善食品口感,延長保存期限,且成本較低,故被使用於食品加工過程,如烘焙或油炸食物中,但科學證據顯示,反式脂肪會提高血液中的“壞”膽固醇( ...
2008年1月1日起製造的包裝食品應標示反式脂肪含量。 ... 但是經過人工部份氫化的植物油卻產生了更不利健康的反式脂肪,它導致心血管 ... 的研究表示,人工的反式脂肪不僅與飽和脂肪一樣會提高人體血清中的「壞膽固醇」(低 ... 【康健陪你練】膝蓋保健運動 · 喝拿鐵不會順便補鈣! ... 節氣養生/白露抵禦寒冬的關鍵.
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有害心血管健康的反式脂肪就隱藏在日常飲食中,根據國民健康署104年針對18歲以上 ... 的反式脂肪,就會增加血液中的壞膽固醇、降低好膽固醇,還會增加三酸甘油酯,讓血管 ... 更能保障消費大眾的健康,而民眾也應選購不含人工反式脂肪的食品,發揮消費者 .... 衛生福利部公布101年新發生癌症人數及排名不良生活習慣是罹癌禍因.
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2010年9月29日 — 研究顯示,反式脂肪與飽和脂肪同樣會增加血液內「壞膽固醇」(低密度脂蛋白膽固醇)的含量,但反式脂肪卻會減少血液內「好膽固醇」的含量,增加罹患冠狀 ...
世界衛生組織建議每天反式脂肪攝取量不應超過總熱量的1%,以一個每日消耗2000大卡的成人而言,這個量相當於每天攝取不超過2.2公克反式脂肪,建議民眾日常生活當中選購食品 ...
攝取反式脂肪會增加血中的壞膽固醇(低密度脂蛋白LDL)、降低好膽固醇(高密度脂蛋白HDL)、增加總膽固醇與HDL的比率(是預測心血管疾病的強力危險因子),同時也會增加血中三酸 ...
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2018年8月13日 — 教授:無異於順式脂肪. 林慶順教授(科學的養生保健 ... 反式脂肪之所以會危害健康,主要是因為它們會提升壞膽固醇(LDL)和降低好膽固醇(HDL)。
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