年輕人攝取過多鈉鹽 恐增高血壓及中風危險

 　　根據衛生署調查顯示，越年輕的國人每天鈉鹽攝取量越高，國、高中男生每天鈉攝取量，高達每日建議量的2倍以上；而19至30歲青壯年男性亦高達1.9倍。國民健康局局長邱淑媞警告，年輕人鈉攝取量普遍超標，已增加高血壓風險，20至39歲國人平均每12人就有1人罹患高血壓，其中更高達四分之三渾然不覺自己已有高血壓。　　國健局成人及中老年保健組組長陳姿伶表示，若飲食攝取過多的鈉鹽，是造成血壓升高及高血壓的主因之一。不論是一般人或是高血壓患者，只要減少鹽的攝取，就能有助於降低血壓。　　例如，高血壓患者若每日鹽分攝取降低至6公克以下，血壓可平均下降2至8 mmHg，相當於每日服用1顆長效型抗高血壓藥物的效果。以高血壓病患常用的降血壓藥物每顆13元，全國439萬名高血壓患者計算，每天少吃1顆，健保一年就可省下208億的藥費。　　陳姿伶提到，但歷年調查結果卻顯示，各年齡層民眾的鈉攝取量都超標，而且男多於女、少多於老。尤其國、高中男生每日鈉總攝取量分別為4899毫克及4962毫克，已達每日建議值的2倍以上、居各年齡層之冠，顯示30歲以下的年輕人比過去吃得更鹹！　　年輕人輕忽鈉攝取量超標問題，已不自覺陷入高血壓及中風危險當中！邱淑媞指出，2007年調查即顯示， 20至39歲年輕人平均每12人就有1人患有高血壓，自知率卻只有26%，平均每4個人就有3人不知道自我血壓過高，這些人未來罹患腦中風的機率是一般人的3倍。　　中華醫事科技大學食品營養系吳幸娟副教授，一般年輕人早晚餐習慣到速食店飲食，早餐如選擇起司蛋堡加一杯濃湯，鈉含量便達1939毫克，午餐若選擇牛肉起司漢堡加一杯濃湯，鈉含量也高達2098毫克，光二餐下來，鈉攝取量就已是每日建議攝取量的1.7倍。　　為降低每日鈉攝取量，邱淑媞建議外食族，減少至速食店的用餐頻率，儘量少吃含鹽量高的小吃，多選購新鮮食物，避免購買含鈉量高的加工或調理食品。