吃太油少運動 2成上班族不見腰身

 　　吃太油，下午茶兼宵夜，國內上班族易成「圓柱民」！台灣肥胖醫學會今日公布調查顯示，有超過4成8上班族BMI值超標，其中更高達22%的人BMI值已超過27，屬於肥胖體型，近2成則有腰圍過粗，身材趨向於「圓柱體」。　　台灣肥胖醫學會秘書長林文元依據調查結果指出，高澱粉、高油脂及高糖分的食物最受上班族歡迎，且用餐時習慣搭配含糖飲料，再加上超過一半的上班族有吃零食、下午茶、宵夜的習慣，這些都是導致上班族身材肥胖的原因。　　台灣肥胖醫學會依據上班族飲食偏好取向，歸類出素食油油族、肉食暴龍族、甜食狂熱族及澱粉過剩族等四大肥胖「圓柱民」。舉例還說，素食油油族屬於常吃加工類素食，攝取過多植物性油脂的一群，調查發現高達4成素食者BMI值超標，因此成為肥胖一族。　　此外，13%上班族愛吃肉，雞排、鹽酥雞為最愛，又幾乎不吃青菜，屬於肉食暴龍族。肉食族中有26.3%的人BMI值達肥胖等級；而甜食狂熱族是每周至少3天吃甜食者，喜歡大量油脂、鮮奶油、巧克力，導致4成4的人 BMI值過重，女性受調者中更有22%腰圍超過80公分。　　至於澱粉過剩族的主食，多採澱粉搭配炒、煎、炸的高油脂烹調方式，其中3成2的人 BMI值呈現肥胖。林文元表示，若以台灣30歲男性平均身高172公分、體重68公斤，每日吃下3900大卡（約市售便利商店排骨便當4.5個），單月就可能暴肥3到6公斤。　　林文元強調，適當飲食加上運動，並減少油脂吸收，是健康瘦身的三大要素，上班族若想瘦身，不妨以飲食習慣調整為優先，素食族應減少食用加工類的素食產品，改採未精緻料理或加工的五穀根莖類為主，並避免油炸或加入過多植物油的熱炒。　　甜食族應減少澱粉及糖的攝取，以新鮮蔬果取代甜點。肉食族則盡量食用瘦肉、魚肉或牛肉會更為適合，烹調方式以水煮、清蒸代替炒、炸。澱粉族的主食儘量選擇含抗性澱粉的食物，如地瓜、馬鈴薯、糙米、豆類等，藉此降低油脂熱量的攝取量，拒絕「圓柱體」身形。