反式脂肪傷心又傷身 恐怖指數更勝假油
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2015年6月份,美國食品藥品管理局(FDA)宣布,要求全美食品製造商3年內從產品中移除部分氫化植物油,也就是不得添加反式脂肪;丹麥早在2003年開始全面禁售含2%以上非天然來源反式脂肪的食品;瑞士也在2008年4月,立法對反式脂肪食品進行限制銷售。 在台灣,根據國民健康署的調查,也有四成三的民眾贊成全面停用反式脂肪,但卻有三分之一的民眾不知道反式脂肪是什麼,甚至還比較了解之前發生的毒油風暴。 上班族喜歡在工作時喝咖啡提神所加入的奶精、老人家擔心塗抹麵包的牛油不健康,而以植物人造奶油取代、美食店經常大排長龍的麵包、鳳梨酥、大人小孩都愛吃的洋芋片等,這些令人垂涎三尺的美食,其實都含有傷害健康的「反式脂肪」。 究竟什麼是「反式脂肪」呢?以前的民眾大多使用動物油來烹調食物,但動物性油脂的膽固醇含量高,長期使用會增加心血管疾病的風險。所以,食品業者就改採不含膽固醇的植物油,但植物油容易氧化酸敗又不耐久炸。因此,業者便在製造植物油的過程中,透過氫化的技術讓植物性油脂可以更耐高溫、不易變質、存放更久,甚至改變了油的型態。 無論是動物油還是植物油,都是由脂肪酸組成的,天然脂肪酸都是順式的。然而,透過人工去改變的脂肪酸,則是以植物油經微生物及工業製程加以氫化而製成的,就稱為「反式脂肪」。 有許多研究都表示反式脂肪的害處多。美國心臟協會(American Heart Association)就指出,反式脂肪會提高壞膽固醇的含量,並且減少好的膽固醇,容易增加罹患心臟病、中風、第二型糖尿病的風險。哈佛公共衛生系的營養營養研究人員則發現,以反式脂肪取代碳水化合物,在校正其他已知和懷疑的不孕風險因子之後,每增加攝取2%反式脂肪,就會增加73%跟排卵相關不孕的風險。 西班牙的研究則說明了,反式脂肪和憂鬱症有關。西班牙拉斯帕爾馬斯大學預防醫學系的研究表示,每天吃超過20克橄欖油的人,憂鬱症風險降低了30%,但吃最多反式脂肪的人,憂鬱症風險增加48%。至於與癌症的關聯性,也都在研究當中。 來源不明的毒油、假油固然傷身,但在生活中不知不覺吃下肚的反式脂肪,其傷害更是防不勝防,因此,在反毒油、假油的同時,也別忘了要拒絕反式脂肪。
2015年6月份,美國食品藥品管理局(FDA)宣布,要求全美食品製造商3年內從產品中移除部分氫化植物油,也就是不得添加反式脂肪;丹麥早在2003年開始全面禁售 ...
健康養生 - 健康新知 -2015年7月31日 ... 反式脂肪傷心又傷身恐怖指數更勝假油 ... 商3年內從產品中移除部分氫化植物油,也就是不得添加反式脂肪;丹麥早在2003年 ...
將液態的植物油透過氫化方式轉變為固態形式的「部分氫化油(或稱不完全氫化油 ... 二、 世界各國對反式脂肪之管理趨勢 近年來全世界對健康意識抬頭,原來被認為 ...
2015年6月份,美國食品藥品管理局(FDA)宣布,要求全美食品製造商3年內從產品中移除部分氫化植物油,也就是不得添加反式脂肪;丹麥早在2003年開始全面禁售 ...
餐餐八分飽才是養生之道唷多倫多藥局關心您~~~~~~~~ ... 多倫多藥局粉絲團 via 良醫健康網 ..... 反式脂肪傷心又傷身恐怖指數更勝假油- 健康新知- NOW健康 ... 年內從產品中移除部分氫化植物油,也就是不得添加反式脂肪;丹麥早在2003年開始全面 ...
金石堂-【食品營養】的作者與出版社書籍詳盡介紹,最新與最多的特價健康飲食的 ... 生化博士教你看懂食品標示:揪出潛藏地雷成分、化學添加物、反式脂肪的實戰 ... 我們要的很簡單,只想吃得安全 但是再這樣下去,能指望你自己和家人身體健康嗎? .... 三聚氰胺、瘦肉精、塑化劑、順丁烯二酸、混充的假油、化學合成醬油等駭人聽聞的 ...
2015年7月30日 — 所以,食品業者就改採不含膽固醇的植物油,但植物油容易氧化酸敗又不耐久炸。因此,業者便在製造植物油的過程中,透過氫化的技術讓植物性油脂可以更耐高溫 ...
2014年5月1日 — 這是1903年專利註冊,從植物油經部分氫化加工而成為,含有一反式雙鍵的不飽和脂肪酸,使植物油從液態變成半固態,在使用上有動物油的優點,不幸的是,它的 ...
2019年6月6日 — 有些人可能會覺得,反式脂肪之所以邪惡,是因為進入身體後就很難代謝掉, ... 氫化油、酥油、人造植物油、人造奶油」,基本上就是反式脂肪的代稱。
然而,近年國際上大量研究顯示,反式脂肪會大幅提高心血管疾病風險,甚至與不孕、失智、乳癌、糖尿病等都有關係。乳瑪琳或奶精(有奶香的植物氫化油)作為取代品多年之後, ...
2015年1月27日 — 董氏基金會食品營養組主任許惠玉指出,反式脂肪是在油品加工過程形成,例如油品高溫精製、食品不停反覆煎炸,以及植物油氫化,常用於油炸、烘焙類食品應用 ...
要瞭解反式脂肪,就得先瞭解油脂。所有動植物油脂都是由脂肪酸組成的,天然脂肪酸都是「順式」結構,而這些氫化過的植物油,部份會由順式轉變成反式結構,稱為反式 ...
2015年6月30日 — 【華人健康網記者駱慧雯/台北報導】反式脂肪對心血管健康影響甚鉅,衛生福利部食品藥物管理署宣布自7月1日起,包裝產品中的反式脂肪總量達0.3%必須 ...
2023年3月14日 — ... 油,同樣會增加心血管疾病的風險。 反式脂肪最大來源是「部分氫化植物油」 ... 反式脂肪、對健康沒有危害。而 ... 反式脂肪的不完全氫化油。 最大類「不完全 ...
研究已經證實,每天只要攝取少量(4至5公克)的反式脂肪,就會增加血液中的壞膽固醇、降低好膽固醇,還會增加三酸甘油酯,讓血管容易阻塞及發炎,並提高23%罹患心血管疾病的 ...
2023年8月16日 — 反式脂肪可稱得上是無形健康殺手,不僅危害心血管,還會導致發炎、癌症、糖尿病。反式脂肪食物有哪些?蛋糕、奶油、冰淇淋都上榜?反式脂肪如何代謝?
2019年7月25日 — 2018年7月1日起,台灣已正式禁止「不完全氫化油脂」使用於食品中,以減少民眾攝取過多反式脂肪的可能性。然而禁止了「不完全氫化油脂」並不代表杜絕了 ...
2014年5月1日 — 這是1903年專利註冊,從植物油經部分氫化加工而成為,含有一反式雙鍵的不飽和脂肪酸,使植物油從液態變成半固態,在使用上有動物油的優點,不幸的是,它的 ...
2019年6月9日 — 所以總體來說,在可以凝固、可以高溫油炸的不飽和植物油中,還有牛、羊製成的動物油跟奶中,都含有反式脂肪酸,這樣的結果涵括了非常多需要用到油的食物, ...
氫化植物油食品椰子油製程生酮體重增加花生醬氫化植物油氫化植物油危害無鹽奶油是反式脂肪嗎七情中醫一個月瘦10公斤菜單costco無鹽奶油2019氫化椰子油用途 [no_relate_sql.name;block=a]
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