樂閱讀/大腸裡的超級掃把:植物性膳食纖維
膳食纖維傳統上被認為沒有營養價值,但是新的科學研究證實膳食纖維在腸道中是清除垃圾的強力掃把,也有助於抗衰老和輔助抗癌。這些膳食纖維可分成「非水溶性纖維」與「水溶性纖維」;非水溶性纖維指的是植物細胞壁的纖維素、全穀類與蔬果的半纖維素、堅硬的木質素與菇類的幾丁質等,雖不溶於水,卻能吸水膨脹,能增加腸內容物與糞便體積,可促進大腸蠕動與排毒,預防盲腸炎、大腸憩室症與大腸癌。
水溶性纖維包括水果中的果膠,蒟蒻的甘露聚醣,海藻昆布的海藻酸和燕麥、愛玉子的黏膠質;它們也是腸道超級清道夫,吸水後會膨脹成數十倍的黏性凝膠。有如下的功效:
■ 顯著預防或改善便秘。因為能吸水膨脹,增加糞便體積,進而促進腸道蠕動與便意。尤其火龍果、香蕉、蘋果、牛蒡、燕麥或洋車前籽殼粉所含的水溶性纖維較多,促進排便的效果遠優於非水溶性纖維。
■ 能吸附腸道中的毒素,加上使排便暢通,因此能減少毒素在腸道內的滯留時間,可降低大腸癌或其它慢性病的風險。
■ 能吸附糖分;因此能減緩糖分吸收,防止飯後血糖急劇上升,並減少胰島素的需求與分泌,可降低胰島素阻抗性;因此能預防糖尿病或減少癌細胞的生長。
■ 能吸附腸道內的膽汁與促進排便,因此減少飽和性脂肪與膽固醇的吸收,可減少血中膽固醇,進而降低心血管病的風險。
■ 有助於減肥。因水溶性纖維能吸附糖分與脂肪,加上不易被人體消化吸收,因此會降低熱量的吸收;再加上纖維吸水易膨脹,會在胃中形成凝膠與延緩胃部排空,且產生飽足感就會減少進食。這些都有助於體重控制。
■ 水溶性纖維在腸道內會被某些益菌分解為寡糖,以促進益菌繁殖;寡糖又會被脂肪酸產生菌分解,產生醋酸、丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸,可抑制害菌,並改善腸胃道功能,增加礦物質的吸收,提升免疫作用,又可消炎與促進腸道細胞再生和防癌。
(本文作者/顏榮郎)(摘自/抗癌就像減肥/天下雜誌出版)更多健康資訊,請上《優活健康網》
膳食纖維是指能抗人體小腸消化吸收的而在人體大腸能部分或全部發酵的可食用的植物性成分:碳水化合物及其相類似物質的總和,包括多糖(Polysaccharides)、寡 ...
低纖維飲食與便秘、腸躁症、憩室炎和大腸癌有關。 高纖維飲食可預防 ... 膳食纖維存在於各種植物性食物中, .... 如此將能攝取較均衡的水溶性與非水溶性膳食纖維。
由流行病學的研究發現大腸癌與低纖維、高油脂的飲食內容有關。 ... 與國人飲食指標之膳食纖維每日建議攝取量:25-35公克,粗纖維不少於6公克比較,顯示多數 ... 纖維素其實是總稱,簡單的說:即是指植物性食物中不被腸胃消化掉的部份,廣泛存在於 ...
纖維分為水溶性膳食纖維(果膠、植物膠、粘質膠)及非水溶性膳食纖維(纖維. 素、半纖維 ... 腸壁粘膜接觸的機會,而可預防大腸癌、痔瘡、憩室病、便秘等。 另外,膳食 ...
2013年10月29日 — 顯著預防或改善便秘。因為能吸水膨脹,增加糞便體積,進而促進腸道蠕動與便意。尤其火龍果、香蕉、蘋果、牛蒡、燕麥或洋車前籽殼粉所含的水溶性纖維較多, ...
2014年12月29日 — 顯著預防或改善便秘。因為能吸水膨脹,增加糞便體積,進而促進腸道蠕動與便意。尤其火龍果、香蕉、蘋果、牛蒡、燕麥或洋車前籽殼粉所含的水溶性纖維較多, ...
2018年7月4日 — ... 膳食纖維的蔬菜、水果、五穀類與豆類。 經常攝取富含膳食纖維的食物(植物性食物),腸道中的細菌分布會轉型為:保護大腸黏膜的益菌增加,啃食黏膜的 ...
2023年10月23日 — ... 性膳食纖維,以及可溶於水的水溶性膳食纖維。前者可於腸道吸水鼓脹,促進腸道蠕動,加速排便。於是,致癌物順利排出,可預防大腸癌。而後者於腸道變成 ...
2023年9月1日 — ... 膳食纖維,它可幫助腸道蠕動正常、排便順暢,還有助穩定血糖、血脂及血壓,降低癌症風險。以下提供6種膳食纖維 ... 鷹嘴豆含有優質植物性蛋白及豐富膳食纖維 ...
膳食纖維素能增加糞便量, 刺激大腸肌肉的蠕動, 更有吸水、 膨脹和潤滑大腸的效果, 使糞便濕潤柔軟, 易於排出。 有助保持腸道健康膳食纖維能令腸道內有益細菌的活動増加 ...
2023年8月25日 — 鷹嘴豆(每100g,含7g之膳食纖維):鷹嘴豆含有優質植物性蛋白及豐富膳食纖維,對於減重來說也是很好的食物選擇。 王證瑋提醒,適量的膳食纖維補充可以 ...
2014年12月29日 — 顯著預防或改善便秘。因為能吸水膨脹,增加糞便體積,進而促進腸道蠕動與便意。尤其火龍果、香蕉、蘋果、牛蒡、燕麥或洋車前籽殼粉所含的水溶性纖維較多, ...
2022年8月11日 — 膳食纖維是人體無法分解消化的植物性成分,但可以增加腸胃蠕動、刺激消化液分泌,並變成益生菌的食物來源,只要腸胃功能正常,其實不用怕自己好菌不夠 ...
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