別搞錯了!吃魚會汞中毒,其實和「深海魚」無關
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台北榮民總醫院月初發表研究, 三歲女孩常吃深海魚,汞含量竟超過世界衛生組織容許值20倍,不過許多學者澄清,汞含量和魚生活的海水深度沒有關係,和食物鏈的位置關聯較大,鮪魚、旗魚、鮭魚屬洄游魚類,吃小魚維生,位處食物鏈頂端,累積汞含量因此較高,生活在200公尺以下、陽光照不到的水域,才叫深海魚。但無論是深海魚或鮭魚、鮪魚,生物族群都較少,考量健康或生態保育,民眾都不該吃過量。
鮪魚、旗魚、鮭魚非深海魚
台北榮民總醫院毒物科醫師吳明玲,2007年到2011年收集31名患者,發現有六名孩童長期食用深海魚,血汞及髮汞含量偏高,一名三歲女童一周至 少吃十餐海魚,血汞含量高達205.7ppb,超過世衛組織建議值5-10ppb四十倍,吳明玲比對患者飲食習慣,以及衛生福利部做的魚類重金屬調查,認為患者應是攝取太多大型鮪魚、鮭魚等「深海魚」。
不過中央研究院生物多樣性研究中心研究員邵廣昭表示,海水深度平均約200公尺,陽光就透不進去,生活在此的魚類才是深海魚,鮪魚、鮭魚、旗魚都屬洄游魚類,根本不是深海魚。
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圖:深海魚Chiasmodon niger 艾齒魚 ,艾齒魚科,俗名黑狗母 。 ( 中央研究院生物多樣性研究中心魚類研究室典藏,廖運志攝 )
沒有陽光的世界和淺海截然不同,這裡沒有植物,深海魚只能撿別人吃剩的食物,多半為肉食性,演化出尖銳的牙齒和大嘴,可以吞下比自己體型大許多的動 物;由於沒有光線,很多深海魚的眼睛都退化失明;為了吸引獵物、防禦敵人,許多深海魚如燈籠魚、巨口魚的身體側面都演化出發光器。
長期研究海洋毒物的海洋大學特聘教授黃登福也表示,一般而言,漁獲通常以沿岸、近海、遠洋分類,不會特別用深度劃分。
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台北榮民總醫院月初發表研究, 三歲女孩常吃深海魚,汞含量竟超過世界衛生組織容許值20倍,不過許多學者澄清,汞含量和魚生活的海水深度沒有關係,和食物鏈的位置關聯較大,鮪魚、旗魚、鮭魚屬洄游魚類,吃小魚維生,位處食物鏈頂端,累積汞含量因此較高,生活在200公尺以下、陽光照不到的水域,才叫深海魚。但無論是深海魚或鮭魚、鮪魚,生物族群都較少,考量健康或生態保育,民眾都不該吃過量。
鮪魚、旗魚、鮭魚非深海魚
台北榮民總醫院毒物科醫師吳明玲,2007年到2011年收集31名患者,發現有六名孩童長期食用深海魚,血汞及髮汞含量偏高,一名三歲女童一周至 少吃十餐海魚,血汞含量高達205.7ppb,超過世衛組織建議值5-10ppb四十倍,吳明玲比對患者飲食習慣,以及衛生福利部做的魚類重金屬調查,認為患者應是攝取太多大型鮪魚、鮭魚等「深海魚」。
不過中央研究院生物多樣性研究中心研究員邵廣昭表示,海水深度平均約200公尺,陽光就透不進去,生活在此的魚類才是深海魚,鮪魚、鮭魚、旗魚都屬洄游魚類,根本不是深海魚。
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圖:深海魚Chiasmodon niger 艾齒魚 ,艾齒魚科,俗名黑狗母 。 ( 中央研究院生物多樣性研究中心魚類研究室典藏,廖運志攝 )
沒有陽光的世界和淺海截然不同,這裡沒有植物,深海魚只能撿別人吃剩的食物,多半為肉食性,演化出尖銳的牙齒和大嘴,可以吞下比自己體型大許多的動 物;由於沒有光線,很多深海魚的眼睛都退化失明;為了吸引獵物、防禦敵人,許多深海魚如燈籠魚、巨口魚的身體側面都演化出發光器。
長期研究海洋毒物的海洋大學特聘教授黃登福也表示,一般而言,漁獲通常以沿岸、近海、遠洋分類,不會特別用深度劃分。
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台北榮民總醫院月初發表研究, 三歲女孩常吃深海魚,汞含量竟超過世界衛生組織容許值20倍,不過許多學者澄清,汞含量和魚生活的海水深度沒有關係,和食物鏈的位置關聯較大,鮪魚、旗魚、鮭魚屬洄游魚類,吃小魚維生,位處食物鏈頂端,累積汞含量因此較高,生活在200公尺以下、陽光照不到的水域,才叫深海魚。但無論是深海魚或鮭魚、鮪魚,生物族群都較少,考量健康或生態保育,民眾都不該吃過量。
鮪魚、旗魚、鮭魚非深海魚
台北榮民總醫院毒物科醫師吳明玲,2007年到2011年收集31名患者,發現有六名孩童長期食用深海魚,血汞及髮汞含量偏高,一名三歲女童一周至 少吃十餐海魚,血汞含量高達205.7ppb,超過世衛組織建議值5-10ppb四十倍,吳明玲比對患者飲食習慣,以及衛生福利部做的魚類重金屬調查,認為患者應是攝取太多大型鮪魚、鮭魚等「深海魚」。
不過中央研究院生物多樣性研究中心研究員邵廣昭表示,海水深度平均約200公尺,陽光就透不進去,生活在此的魚類才是深海魚,鮪魚、鮭魚、旗魚都屬洄游魚類,根本不是深海魚。
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圖:深海魚Chiasmodon niger 艾齒魚 ,艾齒魚科,俗名黑狗母 。 ( 中央研究院生物多樣性研究中心魚類研究室典藏,廖運志攝 )
沒有陽光的世界和淺海截然不同,這裡沒有植物,深海魚只能撿別人吃剩的食物,多半為肉食性,演化出尖銳的牙齒和大嘴,可以吞下比自己體型大許多的動 物;由於沒有光線,很多深海魚的眼睛都退化失明;為了吸引獵物、防禦敵人,許多深海魚如燈籠魚、巨口魚的身體側面都演化出發光器。
長期研究海洋毒物的海洋大學特聘教授黃登福也表示,一般而言,漁獲通常以沿岸、近海、遠洋分類,不會特別用深度劃分。
關鍵就在於有6宗疑似「雪卡毒」魚類,共有11人中毒,比台灣還要多! ... 是同一個進口商供應給民眾深海魚,很有可能在同一個海域捕上岸之後, ...
常吃深海魚真的會汞中毒嗎?恐有肌肉萎縮的現象?其實汞含量的多寡與海水的深度無關,和食物鏈的位階才有關係!像是鯊魚、鮪魚、旗魚、鯨魚、油魚等大型掠食性 ...
常吃深海魚真的會汞中毒嗎?恐有肌肉萎縮的現象?其實汞含量的多寡與海水的深度無關,和食物鏈的位階才有關係!像是鯊魚、鮪魚、旗魚、鯨魚、 ...
2022年11月5日 — 醫師提醒,鯊魚、旗魚、鮪魚、大西洋鱈魚等大型深海魚,若長期、大量吃恐有汞中毒疑慮。孕婦、17歲以下青少年及孩童,應避免食用深海魚。一般民眾一個月 ...
2018年12月14日 — 海鮮富含多種DHA、Omega3脂肪酸等,對人體健康有益,但是外傳深海魚處在食物鏈頂端,吸收了海洋中的有毒汙染物質,吃多了恐引發汞中毒。
吃深海魚有汞中毒的風險嗎? 102/07/25 瀏覽次數 15612 ... 吃的魚比較多,特別是深海大型魚。由於汞(水銀)中毒是大眾熟悉的健康風險,這樣的報導當然會引起恐慌。
2018年12月14日 — 不少人擔心長期食用深海大魚容易造成汞中毒,《早安健康》報導,顏宗海表示,無論重金屬或戴奧辛、多氯聯苯等環境荷爾蒙,最容易累積在內臟,因此建議吃魚 ...
2013年11月6日 — 台北榮民總醫院月初發表研究, 三歲女孩常吃深海魚,汞含量竟超過世界衛生組織容許值20倍,不過許多學者澄清,汞含量和魚生活的海水深度沒有關係, ...
2019年11月3日 — 根據研究發現,汞、鉛不僅會影響神經系統和智力,還可能造成男性不孕,研究更建議男性要少吃深海魚,如旗魚和鮪魚。對此,毒物專家顏宗海指出, ...
進食含雪卡毒素的魚後,可在30分鐘內出現症狀,但一般在24至48小時內才發病。患者最初會出現腸胃或神經系統不適。嘔吐、腹瀉、噁心及腹痛等腸胃不適一般只會持續數天,接着 ...
2017年11月8日 — 深海類的大魚,因為壽命比較長加上是食物鏈的頂端,受到重金屬污染的機率最高,長期容易造成汞中毒。世界衛生組織一九九○提出,大部分食物中的汞是 ...
2023年3月15日 — 雖然汞對於一般成年人的影響比敏感族群小,但為避免食用深海魚有重金屬汙染的疑慮,應選汞含量低的中、小魚,並且避免食用迴游、掠食性的高汞大魚。另外也 ...
2023年7月31日 — 顏宗海說,甲基汞具有大腦神經毒性,在食用深海魚時,務必適量,以50公斤成人為例,每周不要吃超過半個巴掌大(約80公克),就沒有問題。
進食含雪卡毒素的魚後,可在30分鐘內出現症狀,但一般在24至48小時內才發病。患者最初會出現腸胃或神經系統不適。嘔吐、腹瀉、噁心及腹痛等腸胃不適一般只會持續數天,接着 ...
2021年7月8日 — 海洋生物毒廣泛分布在許多海洋生物中,大家最熟悉的有河豚毒與麻痺性貝毒。除了上述兩種之外,還有因攝食熱帶或亞熱帶珊瑚礁魚類引起的熱帶性海魚毒 ...
旗魚生魚片重金屬檢測桂花魚營養葉綠素排毒鯖魚壞處汞水俁水俁病讀音旗魚熱量汞蒸氣處理鮭魚生魚片
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【牙痛起來要人命】因一顆壞牙而全身中毒,別太高估自己的抵抗力?!
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